じゃがいもが主役の副菜って、ポテサラとかが定番ですが、北海道の農家からとってもユニークなレシピを教わりました。その名も、「すりじゃがおやき」。すりおろしたじゃがいもにキムチを加えて小判型に成形して焼くと、もっちり＆シャキシャキの新食感とか。もう組み合わせだけで「おいしい奴やん」！ってことで、期待に胸膨らませつつ再現しましたよ～。【農家直伝！じゃがいもスイーツ】冷めてもサクふわ♪「ポテトドーナツ」おいしすぎてコレ、店出せるわ！必要な工程はじゃがいもを擦り下ろす→混ぜる→焼く、の3ステップのみ。さっそく、作ってみましょう～！
ピリ辛でお酒もススム！「すりじゃがおやき」
材料（2人分）じゃがいも … 2個（300g）
白菜キムチ…50g
片栗粉…大さじ2
塩…小さじ1/4
ゴマ油…適量
白いりゴマ…適量
きざみのり…適量
ピザ用チーズ（お好みで）…適量
作り方1．じゃがいもは皮をむいて、すりおろして軽くしぼり（300gが180g～200gになる程度）、キムチは軽く水気を切ってから粗みじんにしておく。
キムチは匂いが移りやすいので、包丁を使ってまな板で刻むよりも、お皿などに入れてキッチンバサミでざっくり刻んだほうがよさそう！…ということに、切った後に気付いてしまいました（笑）。
2．1に片栗粉、塩を加えて混ぜる。
3．フライパンにゴマ油を熱し、両面に焦げ目がつくまで中火で焼く。
4．仕上げに、ゴマ、きざみのりをふりかければ完成。
今回は味変として、ピザ用チーズを乗せたものも作ってみました！
箸でつかんだ感じはモチっとしています。では、いただきます！
外側はカリッと香ばしい食感、内側はモチモチ食感にキムチのシャキシャキ食感が合わさって新食感！ビールやハイボールと一緒に食べたい味すぎる～。今週末にも絶対作ろう…と固く決意しました（笑）。
チーズ味もいい感じ！キムチ×チーズは鉄板の組み合わせ～と思って試してみましたが、大正解でした！辛みが強い場合は、追いチーズでまろやかに仕上げるのもいいですね。
冷えると固くなるので焼きたてを食べるのがおすすめ。再加熱する場合は、レンジよりもトースターのほうがうまくいきました！
じゃがいもを生のまますりおろして混ぜるだけだから、焼くまでの準備がほんとにラク。手軽に作れておいしいので、わが家の定番おつまみに仲間入り決定です♪
みなさんもぜひ、作ってみてくださいね！
参考レシピ：https://www.ja-otofuke.jp/recipe/post-590/
