先日SNSで料理研究家のリュウジさんが、ブロッコリーを「から揚げ」にするレシピを配信していたんです。「え、まさかのから揚げ⁉」とわたしはまんまと反応（笑）。即、作ってみようと買い物に出かけました。作ってみたら…もうブロッコリーは“から揚げ以外の選択肢はない！ と確信しちゃいました。ぜひぜひお試しください。ブロッコリー1株が“秒でなくなる”⁉「ハッシュドブロッコリー」作ってみた！ホクホク＆溶けたチーズで激旨
一度食べたら戻れない...超やみつきになるブロッコリーのから揚げ
【材料】ブロッコリー...1房（約200g）
A おろしにんにく...1/2かけ
しょうゆ...大さじ2
酒...小さじ2
みりん...小さじ2
うまみ調味料...3振り
片栗粉...適量
サラダ油...適量
塩・こしょう…各適量
カットレモン...1個
【作り方】1. ブロッコリーの房を切り分ける。茎の部分は、表面を切り落とし、食べやすい大きさに切る。全体を水洗いし、水気を切っておく。
2. ボウルに（A）と
1を入れ、よく混ぜ合わせる。ブロッコリーを10分程度漬け込んで下味をつける。
3. ブロッコリーに片栗粉をまぶす。
よ～くまぶします。4. フライパンに鍋底から1cm程度に油を注ぎ、中火で温めたら、房から2分程度揚げる。全体が香ばしく揚がれば取り出し、油を切る。
170℃くらいの高温でカラっと揚げました。5. 続いて、茎を揚げていく。
6. 皿に盛り、カットレモンを添える。
レモンを絞って、塩、こしょうを全体にかけたら、一口食べてみます！
サックサクで、めちゃくちゃおいしい！ ブロッコリーの房の部分に衣がついていてそこが特にサクッとなっていて食感が楽しめます。なんだかスナック感覚でパクパクといけちゃいます。茎の方も、やわらかくてサクサクで茎を食べていると思えないくらいおいしいです。はじめにつけた下味と、塩、こしょう、レモンの全てが絶妙にマッチしています。
おやつにもおつまみにもなるような、マルチプレイヤーのような味です(笑)。
途中からブロッコリーを食べているという感覚を忘れてしまうほど(笑)。そして、片栗粉の衣をしっかりとつけたので、意外と食べ応えもたっぷり。
ブロッコリーはから揚げがおいしいんだともっと早く知りたかった！ と思っちゃうほどおいしいです。ブロッコリーが苦手な人もこの食べ方なら、パクパクいけちゃうかも。
知らない人みんなに教えてあげたくなりました！
ブロッコリー好きな人も、そうじゃない人もぜひぜひぜひ、お試しください！
