お祭りの屋台で食べるソース焼きそば、ずいぶん食べてないなぁ、って思いを馳せる筆者ですが、おうちで作るソース焼きそばにはマンネリを感じる今日この頃。だって、おうちご飯では常に新しさを追求したいんです！ というわけで、今回再現するのは「カレーしょうゆ味」の焼きそば！ です。テレビ番組『家事ヤロウ』で紹介していた和田明日香さんのレシピ。ありそうでなかった、古そうで新しい味です！【画像を見る】いつものやきそばに飽きたら…、「カレーしょうゆ味」の変わり種を！
カレーしょうゆ焼きそばの材料
材料たまねぎ…1/2個
にんじん…70g（小さめのものなら１本）
じゃがいも…1個
ソーセージ…6本
蒸し中華麺…3袋
サラダ油…大さじ2
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カレーソースカレー粉…小さじ2
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ2
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仕上げマヨネーズ…適量
かつお節…適量
青のり…適量
カレーしょうゆ焼きそばの作り方
1.たまねぎは薄切り、にんじんは短冊切り、じゃがいもは半月切り、ソーセージは斜めに切る。
2. 蒸し中華麺は袋ごと半分に切る。
3. フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎとソーセージを入れる。
4.中華麺を
3の上にバランスよくのせる。
5.
4の上に、にんじんとじゃがいもをのせる。
6.カレーソースの材料を混ぜ合わせる。
7.カレーソースを上から回しかけてフタをし、弱めの中火で4分ほど蒸し焼きにする。
8.じゃがいもにしっかり火が通ったら、全体を混ぜ合わせて盛り付ける。
9. 仕上げにマヨネーズ、かつお節、青のりをかけたらできあがり。
作っている最中にカレーしょうゆの香りがふわっと立ち上がり、食欲をそそります。甘辛い仕上がりで、いい意味で駄菓子のような味わいです♪
仕上げにマヨネーズをかけることで全体をマイルドにしてくれています。
トッピングに揚げ玉を入れるとカリカリとした食感がアクセントになりました。あと、紅しょうがを入れてもよさそうですね。ウィンナーは豚バラ肉に代えるとボリュームがアップしそう。
野菜が一度にたくさんとれるので助かります。子どももおいしいおいしいとパクパク食べていました。
作り方のポイントは3つテレビ番組『家事ヤロウ』で紹介していた和田明日香さんのカレーしょうゆ焼きそばのポイントは3つ。
1つめは、野菜の具とよく絡めたいので麺は半分に切る。
2つめは、みりんを入れることでほどよく焦げて香ばしさがアップ！
3つめは、蒸し焼きにすることで火が通りにくい野菜も十分に火が通る。
このポイント３つを意識して作ると、本当に美味しいカレーしょうゆ味の焼きそばができあがります。仕上がりの見た目はお好み焼きっぽくもなるので、いつもの焼きそばに飽きたらぜひ作ってみてください。
