【韓国風そうめん】夏目前なのでお酢たっぷり「ムルフェ」作ってみた！スープは混ぜて冷やすだけ♪【企業公式】

こんにちは、編集部員のKです。冷たいそうめんをサッとすすって涼をとりたい今日この頃…お酢メーカーのタマノイ酢（株）から、豪華なそうめんレシピを教わりました。お酢を効かせた韓国料理の「ムルフェ」に、そうめんを加えるというもの。ムルフェって聞きなれない料理ですが、メインとなるスープは調味料を混ぜて冷やすだけ、とお手軽なんですって。韓国料理ならスタミナがたっぷりつきそう♪ワクワクで作っていきますよ～！

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暑さ吹き飛ぶ！ピリ辛＆酸味がクセになる「ムルフェ」

ムルフェは、韓国料理の一つ。コチュジャンの効いたピリ辛の冷たいスープに、お刺身や野菜を混ぜて食べるんですが、ご飯やそうめんを添えることも多いそうです。お刺身を使うって豪華～♡

そして、そのレシピを教えてくれたのは、お酢メーカーのタマノイ酢（株）。「すしのこ」や「はちみつ黒酢ダイエット」など、お酢に関する商品を多数製造・販売している食品メーカーです。いわばお酢のエキスパート！

なので、今回の「ムルフェ」には、お酢がたっぷり入っているんです。あ～もう今から食欲そそられる（笑）。ではさっそくレシピを見ていきましょう！



材料（2人分）
そうめん…4束（200g）
お好みの野菜（今回は、かいわれ菜1パックとミニトマト5個）
お好みの刺身（今回は、サーモン、マグロ、タイ、イカを各4切れ）

［A］
水…250ml
コチュジャン…大さじ2
酢…大さじ3
みそ…大さじ2
砂糖…大さじ2
おろしにんにく…大さじ1/2
ゴマ油…適量
白ゴマ…適量

作り方
1.  ［A］をボウルに入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。







2.  刺身を食べやすい大きさに切る。



3.  沸騰したお湯でそうめんを茹で、冷水で締めて水を切る。



4.  そうめんの上に野菜と刺身を盛り付ける。



5.  1のつゆをかけて出来上がり！



おぉ…あっという間に出来てしまった…！
加熱していないのに、すっごくコクがありそうなスープ。甘酸っぱい香りにそそられて、すでに食欲が限界です（笑）。



いただきま～す！



うーん、サッパリしていておいしい!!
ピリッとした辛さと一緒に甘酸っぱいお酢の風味が来て爽やか～♪
暑くて食欲のない時にもこれならおいしく食べられそうです！

お好みで氷を浮かべてもいいですね。

お刺身とそうめんって、和食じゃなかなか出会わない食材ですが、甘酸っぱいスープが絡むとこんなにぴったりマリアージュするなんて感激です！
お刺身を使うのでなかなか豪華な一品ですが、夏バテしそうな週末に自分へのご褒美に作ってみてもいいかも♪

みなさんもぜひ一度作ってみてくださいね。