【農家直伝】「きゅうりゼリー」をアレンジ！きゅうりのグラニテ!?シャリシャリ食感で暑い日にもぴったり！

夏の定番野菜といえば「きゅうり」ですよね。少し前に、きゅうりを使ったスイーツ「きゅうりゼリー」の記事を配信しましたが、今回はそのレシピに、元パティシエの筆者がアレンジを加えてみます。きゅうりを使って「グラニテ」を作っちゃいます♪  冷たくて、シャリシャリ食感のシャーベットみたいな氷菓子です。これをきゅうりのゼリーにオンすると相性抜群なんですよ。では、さっそくどうぞ。

アレンジを作る前に、まずはきゅうりゼリーを作ります。レシピはこちらをチェックして！


きゅうりゼリーアレンジ！～きゅうりとミントのグラニテのせ～



材料（きゅうりとミントのグラニテ）
きゅうり…半分
水…100ml
レモン汁…小さじ２
はちみつ…大さじ１
ミントの葉…3枚
作っておいたきゅうりゼリー（きゅうりゼリーの作り方はこちらをチェック！）

作り方

1.すりおろしたきゅうりに、刻んだミントの葉（2枚分）、水、はちみつ、レモン汁を入れ混ぜ合わせる。





2.バットに流し入れ冷凍庫で約1～2時間ほど、途中でフォークで1度混ぜながら冷やし固める。





3.シャリシャリに固まったら完成！
食べる直前にきゅうりゼリーの上にのせ、残りのミントの葉を飾ればできあがり。



きゅうりとミント、そしてレモンも加わりさらにさわやかな味わいになりました。
グラニテのしゃりしゃり食感とゼリーのツルんとした食感が合わさって、冷んやりとした口溶けでさっぱりいただけます。
見た目も涼やかなので、暑い日にもぴったりです。
お酒のあとの口直しのデザートとしても良さそうですね。

ぜひ、作ってみてください♪