【農家直伝】天ぷらで輝く野菜NO.1って実はアボカド!?「アボカドの天ぷら」揚げたてサクっとコク旨♡

みなさん、天ぷらで好きな食材ってなんですか？わたしは春の山菜です。でも、山菜は期間限定なので食べられる期間が短いのが難点。そんな時、佐賀県の農家にイチオシの天ぷらを教わりました。それがなんとアボカド！え、アボカドを揚げる!?今まで生でしか食べたことないけど…おいしいの？なんでも、おいしさは”悶絶級”らしい。そうと聞けば、作るっきゃないですね！どんな味か楽しみ～♪

【青髪のテツ】アボカドは食べ方がわからない…？なら「和えもの」試してみて！∞の可能性を感じますよ♪

アボカドは外国産が多い印象ですが、近年は国内の生産も増えています。佐賀県では太良(たら)町で11戸の生産者がおいしいアボカドの生産を行っているそう。その農家が教えてくれたレシピだからおいしいに決まってます♪

とろけてサク旨♪「アボカドの天ぷら」



材料（作りやすい分量）
アボカド…1個（300g）
天ぷら粉…70g
水…100ml
塩…1つまみ
食用油…適量

※今回は多く流通している外国産品種『ハス』で作りますが、国内産が手に入ったら、ぜひそちらで試してみてください。

作り方
1．アボカドは皮を剥き種を取り出し、約1cmの厚さに切る。



ここで、アボカドの種の簡単な取り方をご紹介します！
皮目に包丁を入れてぐるっと一周し、アボカドを半分に割ります。




包丁のあごを種に刺し、左右に捻りながらスポッと抜き出し、カットすればOKです。



2．天ぷら粉に水と塩を加え合わせる。







ダマを溶かすように混ぜましょう。



3．アボカドを衣にくぐらせ、180℃に熱した食用油で揚げる。





菜箸で裏返しながら揚げましょう。