肉じゃが＋ポトフ＋卵とじ!?情報量多すぎな「簡単じゃがたま」作ってみたら…パーフェクトだった♪【農家直伝】

突然ですが香川県の農家から、「簡単じゃがたま」というレシピを教わりました。これがわたしの常識をいろいろと覆す一品でして…（笑）。しょうゆベースのだしでじゃがいもを煮るので、最初は肉じゃがだと思ったんですが…でもコンソメを入れて、お肉はベーコン使用なのでポトフなのか？最後は卵でとじて、じゃこも入れるので、海鮮他人丼風？なにがなんだかわからないけど、旨味がモリモリでおいしそうな予感ってことで、レッツ・クッキング～♪

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素材の味が生きている！「簡単じゃがたま」



材料（4人分）
じゃがいも…250g
玉ねぎ…300g
ベーコン…60g
水…400ml
にんじん…50g
いんげん（筋を取っておく）…50g
コンソメ（固形）…1と1/2個
だしじょうゆ…小さじ1/2
ちりめんじゃこ…20g
卵…4個

作り方
1．玉ねぎは1～2cm幅のくし形に切り、ベーコンは1cm角に切る。

2．じゃがいもを3cmくらいの大きさに切る。にんじんは拍子木切り、いんげんは3cmの長さに切る。



3．鍋に1の玉ねぎ、ベーコンと水、コンソメを入れて5分煮る。続いて、2のじゃがいも、にんじん、いんげんとだしじょうゆも入れて6分煮る。







玉ねぎが透き通り、くたっとしたらOKです。





じゃがいもは崩れないよう、火の入れすぎに注意します。



落としブタがあればしてください。（無ければアルミホイルなどを被せてもOK）
こうすることで、だし汁が鍋全体に回ります。



野菜たちがなんともやさしい色合いになりました♪