さつまいもでパリパリ食感♪「塩キャラメルおさつチップス」作ったら…ほろ苦さと塩味で手が止まらない～は子どもウケ間違いなし！【1.6万いいね！】

ホクホクとした食感とねっとりとした甘さが♡な「さつまいも」。でも今日チャレンジするのは、その真逆（？）な魅力を引き出すレシピです。パリパリ食感とほろ苦～い塩味で、考案したぼくイラスト料理さん曰く“手が止まらない”という「おさつチップス」です。さつまいも本来の甘さに塩キャラメルの大人な味わいって、どんなおいしさなんでしょう。薄くスライスしたお芋を焦がさないように、慎重に作業していきましょう♪

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ぼくいらすとさん考案「キャラメルおさつチップス」

こちらが話題のTwitterです。
1.6万いいねされています。

「めちゃくちゃおいしそう」「おいしいに決まってる」「試してみます」というコメントが多くありました。
塩キャラメルを絡めたさつまいもって聞いただけでおいしそうですよね♪

「キャラメルおさつチップス」の材料はこちら



【材料】
さつまいも…1本(300g)
砂糖…大さじ4
水…大さじ1
バター…10g
塩…ひとつまみ
揚げ油…適量

材料は5つ、メイン食材はさつまいもだけと少ない材料で作れるのは助かりますね。

下準備をします。
さつまいもはスライサーでスライスします。5分程水にさらし、水をしっかりと拭き取ります。
こうすることで、油はねしなくなりますよ。

さっそく作っていきます。

※今回は記載の半量で作りました。

塩キャラメルとさつまいものWパンチがおいしい～

1．鍋に油を入れ170℃に熱し、薄いきつね色になるまで2～3分揚げ取り出します。



2．フライパンに砂糖、水、塩を入れて加熱します。
赤めの茶色になったらバターを入れ溶かします。キャラメルを作ります。



3．1のさつまいもを加えて2を絡めます。



4．重ならないようにクッキングシートに広げて冷まします。



5．器に盛ったら出来上がり。



揚げる時、重なるとくっついてしまうので、3回に分けて揚げました。
さつまいもをスライサーでスライスしたことで、早く火が通るので時間はかかりません。
揚げる際に油はねが怖かったですが、1枚ずつ丁寧に水分を拭き取ったことで全くはねることなく安心して作れました。
焦げやすいので注意しましょう。



さつまいもは、キャラメルをつけた後もパリパリとした食感が保たれていました。
しっかりと絡んでさつまいもにコーティングされています。
飴のように固まらず少々粘りがあります。
冷ます際は1枚ずつ離すようにすると、くっつかずに早く冷めますよ。

さつまいもの甘みとキャラメルのほろ苦さに塩味が加わって手が止まりません。
甘じょっぱい味わいがたまらないですね。
全体的に甘すぎないので重たくなく食べやすいです。
小学生の娘は「ポテトチップスだ～！」と興味津々。
「甘くておいしい♡」と言いながらあっという間に完食していました♪

子どものおやつによかったです。
さつまいもの大量消費にもおすすめ！
ぜひ作ってみてくださいね。