道明寺風のお菓子♡と思いきや「中はお肉」だった!?皮がもち米という「変化球焼売」作ってみた！【農家直伝】

桜の季節は過ぎたものの、わたしは桜餅でまだまだ花見を楽しんでます（笑）。そんなわたしのもとに、福島県の農家から届いたこのレシピ。完成画像を見たとき、まさに道明寺の桜餅だ♪と思ったんですよね〜。でも実は、色を付けたもち米を皮にした“シューマイ”だったんです！甘いと辛いの違いはあれど、道明寺もシューマイも大好物なわたし的に、作らない手はありません（笑）。それではさっそく、クッキング・スタート！

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もち米の皮でもっちもち♡「もち米三色シューマイ」



材料（8人分）
もち米…2合
食用色素※（ピンク色、緑色）…適量
玉ねぎ…100g
にんじん…60g
生しいたけ（大）…2枚　　　
片栗粉…大さじ1
豚ひき肉…300g
レタス…適量

［A］
ゴマ油…大さじ1/2
オイスターソース…大さじ1
塩…小さじ1/3
砂糖…大さじ1/2

［B］
しょうゆ…適量
練りがらし…適量

※食用色素の色はお好みでOK。

作り方
1．もち米は1晩水に浸す（6時間以上）。浸したもち米を3等分し、水で溶いた食用色素でお好みの濃さのピンクと緑に染め、1つはそのまま白にしておく。



もち米は、たっぷりの水で戻してください。



食用色素を使うのは初めてなのでドキドキ…！



これくらいの色合いで大丈夫かな？

2．玉ねぎ、にんじん、生しいたけをみじん切りにして、片栗粉をまぶしておく。



3．ボウルに豚ひき肉を入れ、粘りが出るまでこねる。粘りが出たら［A］と2を加えてさらに混ぜ、1個を18～20g位に丸めておく。



白い糸が引いてきたら具材を入れて合わせましょう。







20gに丸めてズラッと並べました！