桜の季節は過ぎたものの、わたしは桜餅でまだまだ花見を楽しんでます(笑)。そんなわたしのもとに、福島県の農家から届いたこのレシピ。完成画像を見たとき、まさに道明寺の桜餅だ♪と思ったんですよね〜。でも実は、色を付けたもち米を皮にした“シューマイ”だったんです!甘いと辛いの違いはあれど、道明寺もシューマイも大好物なわたし的に、作らない手はありません(笑)。それではさっそく、クッキング・スタート!
餃子の皮不要♪大根で挟むだけ「大根餃子」作ってみた!滴るほどジューシーで旨味爆発♡【農家直伝】
もち米の皮でもっちもち♡「もち米三色シューマイ」
材料(8人分)
もち米…2合
食用色素※(ピンク色、緑色)…適量
玉ねぎ…100g
にんじん…60g
生しいたけ(大)…2枚
片栗粉…大さじ1
豚ひき肉…300g
レタス…適量
[A]
ゴマ油…大さじ1/2
オイスターソース…大さじ1
塩…小さじ1/3
砂糖…大さじ1/2
[B]
しょうゆ…適量
練りがらし…適量
※食用色素の色はお好みでOK。
作り方
1.もち米は1晩水に浸す(6時間以上)。浸したもち米を3等分し、水で溶いた食用色素でお好みの濃さのピンクと緑に染め、1つはそのまま白にしておく。
もち米は、たっぷりの水で戻してください。
食用色素を使うのは初めてなのでドキドキ…!
これくらいの色合いで大丈夫かな?
2.玉ねぎ、にんじん、生しいたけをみじん切りにして、片栗粉をまぶしておく。
3.ボウルに豚ひき肉を入れ、粘りが出るまでこねる。粘りが出たら[A]と2を加えてさらに混ぜ、1個を18~20g位に丸めておく。
白い糸が引いてきたら具材を入れて合わせましょう。
20gに丸めてズラッと並べました!
レシピ提供/JA福島さくら
2024.05.09
【シェフ脇屋の簡単中華】アスパラは“揚げる”が優勝!旨みを濃く感じる「アスパラベーコン巻き」に挑戦♪
2024.05.09
【志麻さんレシピ】肉みそならぬ…納豆みそをかける⁉斬新すぎる「なすと納豆の甘味噌炒め」に挑戦!
2024.05.09
【調理の裏ワザ】「なめらかプリン」はレンチンだけ…でも余熱の火入れがキモ!使うマグカップ選びも重要
2024.05.08
【ノンストップ!】え、餃子の皮でイタリアン⁉仰天レシピ「ホタテのラヴィオリ」は海と山の幸がギュギュッ ...
2024.05.08
【にちにち農ガール】ザ・ラスト農作業!春の「豆」を収穫&いただきます♪1年間の活動を経て新たな感情が ...
2024.05.07
【レンチン3分】これ以上簡単はない!調味はお吸い物の素だけの「茶碗蒸し」に挑戦!口当たりつるん♡