お肉屋さんのポテトコロッケが大好きなんですが、作るのはちょっと面倒…。わが家では揚げ物のコロッケは滅多に作りません。それなら、揚げないコロッケを作りましょう♪というわけで、このレシピ。韓国の料理系YouTuberさんが、餃子の皮を使った「ポテトコロッケ餃子」なる料理を披露していましたよ。こちら、揚げないコロッケです。モチッとした皮の下には、まさにポテトコロッケのたねが…！さっそく作ってみましょう。 衣代わりに…え、油揚げで⁉「いなりコロッケ」に挑戦！ザクッカリッ♪お味は甘味×スパイシー×酸味♡餃子風コロッケを考案したのは韓国のお料理好きさん
コロッケに餃子の皮を使うアイデアレシピはYouTubeのお料理チャンネルで見つけました。レシピ考案者は韓国の方のため、チャンネル名はハングル文字。グーグル翻訳してみると「日常の味」という意味になりました。
日々の家庭料理をたくさん投稿しているのでしょうね。チャンネル登録者数は、なんと462万人！かなりの方に注目されているお料理系YouTuberなのが、わかります。
そんなYouTuberさん、餃子の皮に包んだコロッケは、フライパンで焼いて仕上げていました。揚げ物が苦手な筆者にぴったり！さっそくまねして作ってみます♪
揚げる必要なし♪「ポテトコロッケ餃子」を作ってみた！
【材料】（2～4人分）餃子の皮…20枚程度 ※大判がおすすめ
じゃがいも（皮を剥いた状態）…300g
水…20ml
玉ねぎ…60g ※今回は1/2玉使用
にんじん…40g ※今回は1/3本使用
ウインナーソーセージ…40g
塩…3つまみ
サラダ油…適量
マヨネーズ…18g
カレー粉…6g
こしょう…少々
※マヨネーズはレシピでは18gですが、マヨネーズ大さじ1が12gなので筆者は大さじ1と1/2にしています。
※カレー粉はレシピでは6gですが、カレー粉大さじ1が6gなので筆者は大さじ1弱としています。
1. 玉ねぎ、にんじん、ウインナーソーセージをみじん切りに、じゃがいもを小さめのさいのめ切りにします。
玉ねぎ、にんじん、ウインナーソーセージはコロッケの具になるので、出来るだけ細かく刻みました。
2. 耐熱容器にじゃがいもと水を入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で7分加熱します。
じゃがいもは電子レンジで加熱するので、時短になりますね。
3. 2で加熱したじゃがいもを、なめらかになるように潰します。
電子レンジ（600W）で7分加熱すると、じゃがいもは簡単に潰れるくらい、やわらかくなっていました。
4. 油を引いて中火で熱したフライパンに玉ねぎ、にんじん、ウインナーソーセージを入れ、塩を振って玉ねぎが透明になるまで炒めます。
中火で4分ほど炒めると、玉ねぎが透明になりました。
5. 3で潰したじゃがいもに、
4で炒めた具、マヨネーズ、カレー粉、こしょうを加えて混ぜ合わせます。
コロッケの具にウインナーソーセージを入れるのが新鮮！カレー粉をたっぷりと入れたのでスパイシーな香りが♪「ポテトコロッケ餃子」はカレーコロッケのような味になるのですね。
