【韓国YouTuber】餃子の皮の中は…え、コロッケですか⁉「ポテトコロッケ餃子」は揚げないからヘルシー♡

6.  餃子の皮に小さく丸めたコロッケだねを置き、中央にひだを寄せながら丸く成形します。



餃子の皮を丸く成形するのは初めてです。皮の中央にコロッケだねを置き、ふちを水で濡らした皮を立ち上げながらひだを10～12個付けました。そしてひだを中央に寄せて口を閉じました。

とじ終わりはぎゅっとつまんで、中央に押し込むようにして密着させました。この形に成形するのは初めてだったため、15分くらいかかってしまいました。



17個の「ポテトコロッケ餃子」を作れました。

7.  油を引いて弱火で熱したフライパンに、餃子を逆さまに置き、上側と底側、両面に焼き色が付くまで焼きます。



とじ口を焼き固めるために、最初は逆さまにして上側を焼くのでしょうね。



弱火で8分くらい焼くと上側に焼き色が付きました。そこでひっくり返し、底も弱火で8分ほど焼きました。

8.  両面に焼き色が付いたら水（分量外）を少し注ぎ、フタをして蒸し焼きします。



水の量が不明だったため、今回は50mlを入れて、弱火のまま水がなくなるまで3分くらい蒸し焼きしました。

フタを取ったら、皮がもちっとなっており、餃子同士がくっつきやすい！そのため、底側、上側、側面でそれぞれ水分を飛ばせるよう、ひっくり返しながら5分くらい焼きました。