材料3つ！明治エッセルスーパーカップで…え、「バナナケーキ」作るの⁉しっとり＆程よい甘さが美味～♡

あいこ

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もう何度食べたか数えきれないほど愛してやまない「明治エッセルスーパーカップ」。手ごろな値段でこんなにも濃厚なバニラアイスは他にないので、わが家では冷蔵庫にストックしていることが多いです。今日は、そんなスーパーカップでアレンジレシピに挑戦です。なんと、「バナナケーキ」を作っちゃいます。しかもコレ、明治の公式レシピ。材料たった3つで作れるんですよ。はてさて、どんなお味なんでしょうか。楽しみ～♪

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電子レンジで作れるのがうれしい

バナナケーキを作るとなると、オーブンを使う必要があるのが正直面倒だったわたし…。
でも、今日挑戦するレシピは電子レンジで作れちゃうんです。そしてなんと材料は3つ。

電子レンジを使うことで、オーブンを予熱したりする手間が省けて、時短で作ることができますね。急なおやつ作りにも活躍してくれそうなレシピですね。

さっそく材料と作り方を紹介しますね。

明治エッセルスーパーカップの「バナナケーキ」の材料と作り方

バナナケーキの材料

【材料】（4人分）
スーパーカップ超バニラ…1個
バナナ…2本（200g）
ホットケーキミックス…150g

1. バナナは皮を剥いて、耐熱ボウルに入れて、電子レンジ600Wで2分半加熱します。

耐熱ボウルに入れたバナナ

2. 1をフォークで潰します。加熱すると柔らかくなるので、少しの力ですぐに潰れますよ。

バナナをフォークで潰す

3. 溶かしたスーパーカップを2に加えて混ぜます。

わたしは、スーパーカップを冷凍庫から取り出して30分ほど室温にしておいたものを使っています。

アイスを入れたボウル

4. 3にホットケーキミックスを加えて、さらに混ぜます。

ボウルに入ったホットケーキミックス

5. 4を電子レンジ600Wで3分半加熱して取り出します。

焼きあがったバナナケーキ

6. 耐熱容器から取り出したら完成です。
ちなみに、耐熱容器から取り出しにくい場合は、シリコンベラを使うといいですよ。
ひっくり返すときれいな丸型のバナナケーキの完成です。

生地を電子レンジで加熱したら、竹串を刺して生地がくっつかないか確認するようにして下さいね。
もしも生地がくっつくようなら、加熱時間を追加するのがおすすめです。
ちなみにわたしは中がまだ生っぽかったので、追加で1分加熱しましたよ。

スーパーカップで本格的なバナナケーキができた♪

普段のバナナケーキは材料や工程が多く、めんどくさがりやのわたしにはハードルが高かったんです…。
でも、自宅にあった材料3つで作れたんです。このバナナケーキはお手軽で、しかもと～っても簡単でした！

スーパーカップを使っているので、ほど良い甘さとバニラの風味が合わさって、本格的でしっとりした味わいですね！
バニラエッセンスを加えたような風味が楽しめます。

電子レンジで作るとパサつくイメージがありましたが、結構しっとりしていたのでビックリしました。
ちなみに余った分を冷蔵庫で冷やしてから食べたのですが、冷たいバナナケーキもおいしかったですよ。

子どもに食べさせたところ、すぐにスーパーカップアイスを使用しているのがバレました（笑）。
食べた瞬間に「スーパーカップの味がする」と…。
でも、わが家の子どもたちはスーパーカップアイスが大好きなので大喜びで食べていましたよ。
よかった～♡

このバナナケーキは、耐熱ボウルで作るので、ホールケーキのように仕上がります。おもてなしにも良さそうですね。

カットしたバナナケーキ

今回はそのまま食べましたが、生クリームをトッピングしたり、さらにスーパーカップなどのアイスを添えて食べてみるのもアリかも。

こんなに簡単に本格的なバナナケーキが作れるなんてすごい！

バナナは房で買ってもいつの間にか、黒く変色して余りがちになっていたんですが、次からはこのバナナケーキにしてバナナを食べきりたいと思いました！

スーパーカップを使えば、これからも手軽にいろいろなお菓子作りに挑戦できそう♪

みなさんも作ってみてください。

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