【レンチン5分でジャム】甘さ超控えめ「ブルーベリージャム」作ってみた！使い切りで冷蔵庫占領しません♪

まちゃみ♪ママ（井手雅美）

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ジャムはパンにぬったりスイーツに使ったりと使用頻度は高いものの、一瓶使い切るのって難しいですよね。気づいたら、冷蔵庫を多数のジャムの瓶が占拠している…なんてことも。だから、レンチンでその都度作るお手軽ジャムを考案しました！冷凍のブルーベリーを使うので年中作れて、おやつにもおかずにも使えちゃいます。使用する材料はたったの3つ！食べ切れる量しか作らないので、”甘さ控えめ”でも大・丈・夫♪

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生のブルーベリーは旬の時季が限られていますが、冷凍のものだとスーパーなどで一年中手に入りますよね。そのままでもおいしく食べられますが、大量にあると生食だけでは消費しきれない…。そんなときは、ジャムにすればアレンジの幅も広がります。
それでは、冷凍ブルーベリーを使ってスグ出来る「ブルーベリージャム」を作っていきたいと思います！

レンチンで簡単時短！「ブルーベリージャム」

【材料】
冷凍ブルーベリー…100g
きび砂糖（白砂糖でも可）…20g
レモン果汁…小さじ1

※このブルーベリージャムは、砂糖の量がブルーベリーの量に対して2割と甘さ控えめなので、さっぱりとしたジャムに仕上がります。

1．電子レンジ対応の耐熱ボウルに材料をすべて入れ（ブルーベリーは冷凍のまま）、砂糖がブルーベリーにまんべんなく付くまで、シリコンベラでよく混ぜ合わせる。

2．ラップはせずに、600Wの電子レンジで3分加熱する。

3分加熱でサラっとしたソース状になります。

この状態でも、十分おいしいですが…ジャムというより、まだソースやコンポートのようです。

4．シリコンベラで混ぜ合わせてから、さらに、600Wで2分レンチンする。
2回目の加熱で少しとろみがついた状態になります。冷めるとさらにとろみがついて、ジャムっぽくなりますよ。

耐熱ボウルは、レンチン中にブルーベリーがあふれないよう、深めのものを使用して下さい。
また、ボウルの大きさによって、加熱時間を調整しましょう。

5．冷めたら別の容器に移す。

今回の分量では、直径10cmほどのココット皿に1杯分ほどが出来上がります。

材料3つを混ぜ合わせて、600Wで3分、再度600Wで2分でレンチン…あっという間に出来ちゃいました。保存する際は、ラップで覆って冷蔵庫へ。砂糖の量が少ないので、数日で使い切るようにしましょう。

市販のジャムって、容量が多いので味に飽きて残った分をどう使い切ろうか悩むことがありますが、このぐらいの分量だとすぐ使い切れるのでとっても便利！

それでは、このブルーベリージャムを使ったアレンジをご紹介します。
まずは…

ジャムの定番、パンのお供に♪

パンにジャムって定番な食べ方ですが、ジャムを味わうには欠かせない食べ方ですよね。砂糖の量が少ないので、ブルーベリーの酸味も程よく感じられさっぱりとした味わいで、たっぷり付けても罪悪感なく食べられちゃいます（笑）。子どもだけでなく、大人のおやつにも♡

ブルーベリージャムだけでもおいしいですが、クリームチーズをプラスすると、コクが加わり濃厚＆リッチになり食べ応えがありますよ♪

続いて…

朝食におすすめ、ヨーグルトに添えて♪

ヨーグルトに添えると、ブルーベリーの粒感が感じられてGOOD。ブルーベリージャムとヨーグルトだけでもいいですが、バナナをプラスするとボリュームも出て、パフェっぽくなりかわいい♡わが家の休日ブランチに、よく登場する一品です。

この2つの食べ方からわかるように、ブルーベリージャムはクリームチーズやヨーグルトなどの乳製品との相性がバッチリ！
ブルーベリーの酸味を乳製品がやさしく包んでくれて、酸味とコクのバランスが後引くおいしさになります。

のどが渇いたときにはコレ、炭酸水で割ってブルーベリースカッシュに♪

コップに氷、炭酸水を注いで、ブルーベリージャム（大さじ1ほど）を混ぜ合わせれば、色も鮮やかなドリンクへ。シュワっとのど越しもよく、汗をかいたときにおすすめ。ブルーベリージャムとミントとの組み合わせも爽やかで良し♪

お次は、なんとおかずにジャムを使います！

お酢とオリーブオイルで、簡単ドレッシングに変身♪

こちらは、湯通しした豚肉ときゅうり、スライス玉ねぎにブルーベリージャムの即席ドレッシングをかけたもの。ブルーベリージャムのフルーティーな甘みがいいアクセントになり、おしゃれな洋食店でいただいているような気分になりますよ。

作り方は簡単。ブルーベリージャム、お酢、オリーブオイル（各同量）を混ぜ合わせるのみ。