【Step2 コロネ生地作り】 1.コロネ型にサラダ油（分量外）を薄く塗ります。
アルミホイルのコロネ型にサラダ油を塗っておくと、コロネが焼けた後に抜きやすくなりますよ。
2.11cm×18cmの冷凍パイシートが12cm×30cmくらいになるように麺棒で伸ばします。
冷凍パイシートは半解凍にしてから使うのが一般的。気温が高いと生地がすぐにやわらかくなることもあるので、その場合は凍ったまま作業することをおすすめします。
筆者が用意したパイシートは17cm×17cmだっため、11cm×17cmに切ってから麺棒で伸ばしました。生地の厚みが半分くらいになるのを目安に、パイシート2枚とも伸ばしてくださいね。
パイシートは溶けるとくっつきやすくなるので、クッキングシートの上で作業するのがおすすめです。
3.2枚とも生地を3等分し、4cm×30cmの生地を6枚作ります。
細長い長方形の生地を6枚作ってくださいね。ちなみに、筆者は8枚作りました。
4.コロネ型に生地を重ねながら巻き付けます。
コロネ型を人差し指に差して生地を重ねながら巻き付けるとやりやすいですよ。生地が完全に溶けて、かなりやわらかくなってしまいました。
5.クッキングシートを敷いた天板にコロネ生地を並べ、表面に溶きほぐした卵液を塗ります。
生地の巻き終わりを下にして並べます。つや出し用の溶き卵を塗りましたが、使う分量はごくわずかなので、残った溶き卵は料理に使ってくださいね。
6.190℃に予熱したオーブンで10～12分焼きます。
190℃のオーブンで12分焼きました。パイが焼けてバターのいい香りが広がります♪
画像左上の2つのコロネが、くっついてしまいました。パイシートは焼くと膨らむので、十分な間隔を空けて並べるべきでした。でも、そっと離すと型崩れなく剥がれたので、ひと安心。
7.生地が熱いうちにアルミホイルの型を抜いて、生地を冷まします。
キッチンペーパーの上に焼きたてのコロネをのせ、アルミホイルを引っ張り出すと、すーっと取り出せました。熱いのでやけどには気をつけてくださいね。
粗熱が取れるまで30分くらい置いておきました。コロネが冷めてから仕上げに移ります♪
