夏の間はサラダでフレッシュ感を楽しんだレタスですが、実は炒めても十分ウマいらしい。料理研究家リュウジさんのYouTubeで「コツを踏まえて炒めるとご飯がワシワシ食える！」と太鼓判を押していましたよ。そのコツを踏まえたレシピとは「最強豚レタス」。ご飯だけでなくお酒も秒で消えるほどのおいしさとか。リュウジさんが“最強”と言うのだから、さっそく作ってみよう♪【5分でツマミだよ～】野菜嫌いが秒殺でトリコ！リュウジさんの激推し「レタスの秒殺サラダ」作ってみた♪
リュウジさんの「最強豚レタス」の材料と作り方
「最強豚レタス」をYouTubeで紹介していたのは、バズレシピで有名な料理研究家リュウジさん。
チャンネル登録者数422万人と大人気のバズレシピ内で見つけましたよ！
豚肉とレタスというと、サラダ系かと勝手に思い込んでしまいましたが、今回は炒め物です。
それも無限に米も酒も進むというレシピ。
一体どんな仕上がりになるのかな？
今回の「最強豚レタス」は、リュウジさんが「これマジでウマいんで生でしかレタス食べない方是非！！」と絶賛しているレシピ。
どうやら、レタスの炒め方にポイントがあるようですね。
子どもはご飯を、大人はお酒を楽しみたいわが家にピッタリなレシピなので、さっそく作ってみよう～
【材料】レタス…1/2玉（200ｇ）
豚こま肉…180g
バター…10g
にんにく…1かけ
塩・こしょう…各適量
片栗粉…小さじ2と1/2
酒…大さじ1
塩…小さじ1/4
うま味調味料…3振り
オイスターソース…小さじ2
黒こしょう…適量
1. レタスの芯をちぎって取ったら、葉を食べやすいようにちぎり、水で洗い水気を取ります。
キッチンペーパーを使ってしっかり水気を取ってくださいね。
おいしい豚レタス炒めを作るコツとして、たれをよく絡ませるためにレタスをちぎるのがいいとリュウジさんは言っています。
2. にんにくを潰してから刻み、粗みじん切りにします。
3. 豚こま切れ肉に片栗粉と塩、こしょう、酒を揉み込みます。
揉み込む時に、大きい豚こま肉は細かくちぎってください。そうすることで水分が豚こま肉に入って、片栗粉がコーティングしてくれることで豚こま肉が固くならないそうです。
4. フライパンにバターとにんにくを入れ中火で炒めます。
5. 4に
3を入れて炒め、塩、うま味調味料、オイスターソースを入れて炒めます。
6. 5にレタスを入れ炒めて、黒こしょうを振ったら完成です。
レタスは透明になるまで炒めるといいそうですよ。
完成した「最強豚レタス」を皿に盛り付け家族でいただきま～す。
食べてみると…バターの風味とオイスターソースで旨味たっぷりのしっかりとした味に仕上がっています。
豚肉は片栗粉をまぶしたことで、水分が逃げずふっくら♡やわらかくジューシーに仕上がっていました。
そしてなんと言ってもレタスのほんのり残ったシャキッとした食感が最高なんです。
食べる場所によって、レタスのしんなり感とシャキッと感の両方が楽しめました♪
炒め物のお手本みたいな感じかな。
リュウジさんが米も酒も進むって言っていた意味がわかります。
子ども達はご飯に乗せてバクバク食べていましたよ。
豚肉に片栗粉をまぶしていることで、味がしっかり絡みつき、程よいとろみがついて口当たりも最高ですよ。
レタスはサラダにして生で食べることばかりでしたが、こういう風に炒めてもおいしいことを初めて知りました！
これは白菜やキャベツなど炒めて使える野菜の仲間入りってことですね。炒め物のレパートリーが増えたのもよかったです。
ぜひ作ってみてください。
