アイスクリームが、な、な、なんと、卵と砂糖だけで作れるんですって！牛乳も、生クリームも必要なし。この夢のようなレシピを紹介しているのは、お料理系YouTuberのDAIFUKU KITCHENさん。材料もシンプルなら作り方も簡単。卵の白身に砂糖を加えてメレンゲを作り、黄身を混ぜて、凍らせるだけ。昔懐かしい、やさしい味わいのアイスクリームが出来るそうです。よし、この超絶激安簡単アイスを作ってみよう♪卵と生クリーム不使用の【濃厚牛乳アイス】に挑戦♪牛乳と蜂蜜を煮込むだけで…優しい甘さのミルク味♡今回のレシピを発見したのは、人気の料理系YouTubeチャンネル『DAIFUKU KITCHEN』です。“誰でも作れる簡単・お手軽”をモットーにレシピを紹介しているこちらのチャンネル、登録者数は、なんと53.9万人ですって！
卵と砂糖だけ！「超絶激安簡単アイスクリーム」を作ってみた！材料と作り方はこちら。
【材料】3～4人分卵…2個
砂糖…大さじ4
バニラエッセンス…数滴 ※あればでOK
加熱しないので、卵は新鮮なものを使い、早めに食べきるようにしてくださいとのこと。
【作り方】
1. 卵を卵黄と卵白に分けます。
DAIFUKU KITCHENさんは言っていませんでしたが、カラザは取りました。
2. ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーなどで泡立て、メレンゲを作ります。
少し泡立ったら砂糖を1/3入れて、再び、ハンドミキサーで混ぜます。
砂糖は一度に全部加えず、3回くらいに分けて加えると、舌触りなめらかで、キメ細かいメレンゲに仕上がるそうです。
ツンと角が立つまで泡立てればOK。
ちなみに、5段階スピード調節のわが家のハンドミキサーの場合、メレンゲになるまで、スピード「2」で5分ほどかかりました。
3. 2に卵黄とバニラエッセンスを加え、ハンドミキサーで混ぜます。
どれくらい混ぜるのか具体的に言っていなかったので、黄身と卵白がしっかり混ざって、黄身の黄色が白っぽくなるまで混ぜました。ちなみに、わが家のハンドミキサーのスピード「2」で3分ほど混ぜました。
4. 3を容器に入れ、フタをして冷凍庫でしっかり固めます。
ちなみに、ここまでの調理時間は10分。ハンドミキサーで泡立てるという工程だけなので、とっても簡単です。腕は少々疲れますが（笑）。
また、アイスクリームのレシピには、数時間に1回、スプーンなどで混ぜるという工程をたまに見かけますが、DAIFUKU KITCHENさんのレシピには、その工程はないようです。
ラクですね。でも、カチカチにならないかちょっと心配…。
では、「しっかり固める」とのことなので、ひと晩、冷凍庫で冷やしましょう。
