年間を通して手に入りやすい「にんじん」。本来の旬は9月から12月頃なんだとか。この時期のにんじんは甘味が強く、栄養価が高いと言われてるのでシンプルに味わいたいと思っていたところ…NHKの番組「きょうの料理」で時短料理研究家の奥田和美さんが「そのまんまにんじん」を紹介していました。そうです、にんじん“しかない料理”です。しかも味付けは粉チーズと塩だけ!ととってもシンプル。ということでさっそく作ってみましたよ~♪
【シェフ三國の簡単レシピ】「三國コールスロー」に挑戦♪巨匠はカニカマ使いがお上手♡手作りドレッシングが肝
奥田和美さんはたっきーママの愛称で人気の時短料理研究家です。省ける工程は省いて、余分な調味料はそぎ落とし、それでいておいしいレシピを考えるのが得意なんだそう。「料理レシピ本大賞in japan’2016」入賞、「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ、レジェンド認定されています。著書計23冊、累計124万部突破しています。フードアナリスト、フードコーディネーターの資格もお持ちです。
料理研究家奥田和美さん「そのまんまにんじん」の材料と作り方
【材料】
にんじん…1本(200g)
サラダ油…大さじ1/2
水…大さじ2
粉チーズ…小さじ1/4
塩…ひとつまみ
材料はたったこれだけ。
にんじんの甘みをダイレクトに味わえそう!
下準備をします。
にんじんは良く洗い、縦に4等分に切ります。
さっそく作っていきます。
あまじょっぱくてクセになる!
1.フライパンに油を引き、にんじんの断面を下にして並べます。
2.中火で断面を3~4分ずつ焼き、強めに焼き色をつけます。
3.最後に皮の面を下にし、水を加えフタをして弱火で4~5分蒸し焼きにします。
竹串がサッと通るまで火を通してください。
2024.05.19
【ソムリエの炊き込みご飯】そら豆は“さやごと”炊くの⁉イタリアン風に「豆ご飯を美味しく作る方法」試し ...
2024.05.17
【1個約10円】物価高騰か・ら・の「揚げワンタン」で家計救済!材料レスで包み方も簡単♪でも味は上等!
2024.05.17
チョコと豆腐で⁉混ぜて固めるだけ⁉豆腐パックのまま作る「生チョコケーキ」が滑らか~で儚い口溶け♡
2024.05.17
【板前のまかない】旬の“初カツオ”で「韓国風カツオ丼」に挑戦!甘辛のコチュジャンたれに卵黄で旨味マシ ...
2024.05.17
【30年食べ続けた結論】お茶づけ海苔は…納豆オンが一番ウマい!リュウジ流「永谷園」の食べ方に挑戦
2024.05.16
【シェフ脇屋の簡単中華】あぁ…高貴な香り♡「そら豆の香り炒め」はふんわりした味わいに花椒と唐辛子の刺 ...