【じゃない食材】で唐揚げ⁉豆腐と糸こんにゃくで「たくさん食べても良い唐（から）」に挑戦♪再現率高～い

衣も味つけも多種多様でバラエティに富む唐揚げですが、本日挑戦するのは、なんと、鶏肉を使わない唐揚げ。お料理系YouTuberのくまの限界食堂さんが紹介しているレシピで、その名も「たくさん食べても良い唐（から）」。低カロリーな豆腐と糸こんにゃくで作る、たくさん食べても罪悪感のない唐揚げという意味のようです（笑）。材料の豆腐は想像出来ますが、糸こんにゃくを加えるとは斬新ね。作るのが楽しみ！ワクワク♪

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くまの限界食堂さんとは？

113万人が登録するYouTubeチャンネルを運営している、お料理系YouTuberで動画クリエイターのくまの限界食堂さん。簡単な手順で作れるアイデアレシピの数々を、“おいしそうな動画”で紹介しています。

本日は、その中からとってもユニークな唐揚げ「たくさん食べても良い唐（から）」に挑戦します。鶏肉ではなく、豆腐と糸こんにゃくで作る唐揚げですって！

「たくさん食べても良い唐（から）」の材料と作り方



【材料】2～3人分
木綿豆腐…350g
糸こんにゃく…200g
しょうゆ…大さじ1
白だし…大さじ1　
卵…１個
片栗粉…大さじ３
にんにく（すりおろしたもの）…小さじ2
しょうが（すりおろしたもの）…小さじ1
サラダ油…適量

くまの限界食堂さんは、ヤマキの白だしを使用。白だしはメーカーによって塩分の量が違うので、違うメーカーのものを使う際は調整してくださいとのこと。幸運にもわが家の白だしはヤマキなので、レシピの分量通りにします。

また、くまの限界食堂さんは、にんにくとしょうがはチューブのものを使っていましたが、わたしは生のにんにくとしょうがをすりおろして使用することに。生の方が、香りが豊かなので…。

【作り方】

1.  キッチンペーパーなどで糸こんにゃくの水気を軽く切った後、包丁もしくはキッチンばさみで細かく切ります。



耐熱容器に入れ、ラップなしで電子レンジ（600W）で4分加熱します。500Wなら4分48秒加熱。

2.  パックから出した豆腐をボウルに入れ、つぶします。豆腐の水切りは不要とのこと。ラクですね。



しょうゆ、白だし、すりおろしたにんにく、すりおろしたしょうが、片栗粉を入れ、混ぜます。





3.  2に卵を割り入れ、よく混ぜます。





そこに、冷ました糸こんにゃくを入れ、混ぜます。





ラップをして、冷蔵庫で冷やします。冷やすとまとめやすくなるとのこと。冷やす時間は言っていなかったので、1時間ほど冷やすことに。