気温が下がるのとは反対にわたくしの食欲は右肩上がり中♪ガツンとパンチの効いたスタミナ満点のご飯をモリモリ食べたいなーーーなんて思っていたら、この欲望を満たしてくれそうな素敵なレシピを発見。料理研究家のリュウジさんが紹介している「最強の肉あぶらめし」。…レシピ名ですでにノックアウト寸前（笑）「うまみと肉と米の暴力を是非お楽しみください！！」とリュウジさん。さっそく、楽しませていただきま～す♪【最強の節約丼】ほぼ100円！リュウジさんの「給料日前ステーキ丼」に挑戦♪5分で完成のわんぱく飯♡旨味と肉と米の“おいしい”暴力！「最強の肉あぶらめし」とは？「最強の肉あぶらめし」を紹介している、リュウジさんのポストはこちら。
ポストには「夜見るもんじゃないっす」「有罪ですね。今度やってみます」「明日作ります」「この時間にーーー食べたくなったし飲みたくなったw」「豚こまでつくってみたらその辺の牛丼屋の30倍は美味かった 酢を入れてるのに酢の味がせず旨味だけ増すという謎」「リュウジサンとっても美味しいレシピ、ありがとうございます」といったコメントが届いていました。
その魅惑的なビジュアルに多くの人が食欲をそそられているようですね（笑）。「牛丼屋の30倍は美味かった」と大絶賛する方もいて、作るのが楽しみです♪
「最強の肉あぶらめし」の材料と作り方
【材料】1人分
ご飯（温かいもの）…200g
卵黄…1個分
にんにく…1/2かけ
豚バラ薄切り肉…90g
かつお節…2g
ラード…小さじ2
しょうゆ…小さじ2
オイスターソース…小さじ2
砂糖…小さじ1/2
酢…小さじ1
うま味調味料…2振り
◆仕上げ
青ねぎ（小口切り）…適量
刻みのり…適量
白いりゴマ…適量
ラー油…適量
◆味変
マヨネーズ…適量
黒こしょう…適量
【余った卵白を使った「浮雲スープ」】卵白…1個分
水…160ml
白だし…大さじ1
青ねぎ（小口切り）…適量
「最強の肉あぶらめし」で残ってしまう卵白を使って、リュウジさんは「浮雲スープ」なる超簡単即席スープも教えてくれました。
無駄がなくてすばらしい！
【作り方】1．かつお節を耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で40秒加熱します。
レンチンしたかつお節は手で揉んで細かくします。かつお節を使うことで香ばしさをプラスするそうです。
2．フライパンにラードを入れ、豚バラ肉を手でちぎりながら入れます。包丁もまな板も使わなくて良い♪
豚肉に軽く焦げ目がつくまで炒めます。火加減は言っていなかったので中火にしました。
3．火を一旦止めて、
2に
1、しょうゆ、オイスターソース、うま味調味料、砂糖、酢、すりおろしたにんにくを加えます。火を止めて調味料を入れることで、焦がしたり、炒めすぎたりする心配なし。
再び火をつけ、軽く混ぜます。水分がなくなるほど炒めすぎないのがポイント。
焼肉のたれのようないい香りがして、食欲が刺激されます♪
4．火を止めて、
3に温かいご飯を入れ、全体を混ぜます。
5．4をお皿に盛り付け、青ねぎ、刻みのり、いりゴマを捻りながらかけ、卵黄をのせ、最後にラー油をかけます。
