【卵ぷるふわの裏ワザ】異次元の食感♡「とろけるスペインオムレツ」に挑戦♪卵液にあの白い粉を足す⁉

ジューシーなのに水っぽくない！ぷるっふわっ食感はやみつきになる♡



200℃のオーブンで20分焼いた「ぷるふわ！スペイン風オムレツ」です。表面のチーズの焦げた色が、とってもおいしそう！オムレツなのですが、チーズケーキを焼いたような、甘いチーズの香りが広がっています♪



上記レシピは6人分とのことなので、6等分に切ってみました。ナイフを入れるとオムレツがフルフルとやわらかく、スイーツのような繊細さです。



断面からベーコンと玉ねぎが見えますよ。食べてみると、茶碗蒸しやキッシュのようなやわらかい口どけ♪オムレツにチーズが溶け込んでいて、とってもまろやかです。じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンもバターの甘さが染みていて、オムレツ部分の味わいとおいしくマッチします。

一般的なスペイン風オムレツはフライパンで焼きます。フライパンで焼くと硬めの食感になったり、卵がパサついたりしますが、片栗粉入りの卵液をオーブンで焼くとレシピ名通りに、ぷるっふわっとした食感に仕上がりました。

これまで食べたことがあるスペイン風オムレツの中でも、ダントツにやわらかくてジューシーな一品でした♪

少量の片栗粉を卵液に入れると感動的なオムレツに！



NHKの『あしたが変わるトリセツショー』で紹介されていた、卵に少量の片栗粉を混ぜる裏ワザは、オムレツに感動的なジューシーさを与えてくれる、覚えておくべき裏ワザでした。

今回はオーブンで焼きましたが、次回は片栗粉入りの卵液をフライパンで焼いてみて、ぷるっふわっ食感を再現出来るか試してみようと思います。

「ぷるふわ！スペイン風オムレツ」はやわらかくてジューシーな食感と、チーズ風味のまろやかな味わいで、老若男女に喜ばれる卵料理になると思います。

ぜひ作って、感動的なオムレツの食感を体感してみてくださいね。