【農家直伝】白ねぎ3本とろけてトロットロ♪「濃厚ミルクスープ」作ってみた！アツアツ甘々でなめらか～♡

肌寒い季節になってきましたね。そんな時期にぴったりな、心も体も温まる「白ねぎミルクスープ」の作り方を、鳥取県の農家に教わりました。ポイントは、白ねぎ（長ねぎ）をた～っぷり3本使い、トロトロ～に仕上げることだそう。具は、白ねぎとベーコンだけといたってシンプル。これは、おいしそう♪さっそく作っていきますよ～。

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心も身体も温まる♡「白ねぎミルクスープ」

メイン食材の「白ねぎ」は、関東地方でいう「長ねぎ」のこと。関西地方では一般的に「白ねぎ」と呼ばれていて、実はまったく同じ野菜なのだそう。地域によって呼び名が違うっておもしろいですね〜。



材料（4人分）
白ねぎ…3本
ベーコン…20g
バター…10g
コンソメスープの素（固形）…1と1/2個
牛乳…600ml
生クリーム…100ml
塩・こしょう…各少々
クラッカー…適量

作り方
1. 白ねぎは5mmくらいの小口切り、ベーコンは1cm幅に切る。



今回、わたしはねぎの白い部分だけを使いましたが、農家さんは、緑色の葉の部分まで丸ごと使っているそうです。



2. 鍋にバターを熱し、白ねぎとベーコンを焦がさないように弱火でゆっくりと炒める。



このように白ねぎがしんなりするくらいまで炒めましょう！



3. 牛乳を注ぎ、砕いたコンソメスープの素を加え、弱火で1〜2分煮る。

分離を防ぐため、沸騰させないようにゆっくり混ぜるのがポイント。





4. 仕上げに生クリームを加え、塩、こしょうで味をととのえる。