中のバナナがとろっと甘くて完全にスイーツ！周りの甘酢は好みによるかな…
中国人のお料理好きなアーチャオさん考案「甘酢揚げバナナ」の完成です！ケチャップ味の甘酢あんを衣が吸収したため、形は違いますが、照り感の少ないエビチリのような色に仕上がりました。
一見するとバナナとわからないので、唐揚げ的なおかずかな？という印象です。
スライスしたバナナはこんな感じに仕上がりました。パクッと食べられるひと口サイズ。近くで見てもお肉系のおかずのようですよね。
食べてみると、衣からほんのりとケチャップの味がして、中からとろっとしたバナナが登場。そして白ゴマがプチッと香ばしく香るという味わいです。
「甘酢揚げバナナ」のおいしさは、個人の味覚によりますね…。筆者は正直100点満点中55点くらい。決してまずくはないのですが、なぜ甘酢味にしたのか？という疑問が残ります。そして揚げバナナのままでいいのでは？とも。
レシピ考案者が中国の方のため、もしかしたら酢豚のような甘酢あんの味付けがお気に入りなのかもしれません。筆者が、揚げバナナに大学芋の蜜を絡めた方がおいしいのではないかしらと感じたように、味付けにお国柄が出たのだろうと思います。
手軽に作れて揚げバナナのアレンジレシピとしてはアリかも
中国人のお料理好きなアーチャオさん考案の『甘酢揚げバナナ』は、日本人の筆者の想像を超える面白い味付けのスイーツでした。
初めて食べたバナナの味付けだったため、高得点の印象にまで至りませんでしたが、日本人の味覚に合うように少し工夫すれば、おいしくなる可能性を十分に感じました。
バナナと家にある調味料で気軽に作れるので、気になる方はぜひ。今回のケチャップ、酢、砂糖の分量では甘酢あんを絡めるほどの量ではなかったので、照り感のある仕上がりにしたい方は、甘酢あん用の調味料を倍量にした方がよさそうです。ただ、味の保証は…。
『甘酢揚げバナナ』が気になった方は、こちらの記事を参考にしながら分量調整をして作ってみてくださいね。
