豆腐入りの生地がしっとりとやわらか！キャベツがシャキッと歯ごたえよし♪
絹ごし豆腐1丁を混ぜて焼いた「豆腐のお好み焼き」が、こちらです。見た目は一般的なお好み焼きにそっくりですが、焼き上がった「豆腐のお好み焼き」をお皿に移す時に、ずしっと重さを感じました。
気になる断面がこちら。キャベツと生地が半々くらいの割合で混ざっています。厚さは2cmほどありますが、成形した時とほぼ同じなので、生地が膨れるということはないようです。
食べてみると…豆腐のペーストが入っているのが、わかる生地感。しっとりとなめらかに仕上がっていて、一般的なお好み焼きに比べると、粉っぽさや卵のふっくら感はかなり控えめです。
生地はとろっとやわらかい感じなのですが、キャベツがシャキシャキとしていて食感に物足りなさはありませんよ。
ウスターソース、ケチャップ、砂糖を混ぜたお好み焼き風ソースは、少し甘めで濃厚。そのため、お肉が入っていなくてもしっかりと食べた♪という充実感があります♪卵1個でもやわらかく、おいしいお好み焼きで、満足出来ました。
絹ごし豆腐効果で卵1個でもやわらか♪お好み焼きソースも手作り出来る！
YouTubeの料理チャンネル『DAIFUKU KITCHEN』で見つけた「豆腐のお好み焼き」は、キャベツ、豆腐、卵1個、薄力粉だけで、しっとりやわらかく焼き上がるお好み焼きレシピでした。
筆者がお好み焼きを作る時は、長芋のすりおろしやたくさんの卵を使って、ふっくらした生地に焼き上げていました。でも、豆腐を使えば卵の量を減らせ、長芋のすりおろしも入れる必要がなく、材料を少なく出来るのが大発見でした。
今回の材料費は、絹ごし豆腐1丁が42円、キャベツ1/8玉が37円、卵1個が25円。その他の材料を合わせても、2枚分・150円程度で作れたと思います♪
豆腐がたっぷりと入っているので思いのほか、お腹にも溜まりますよ♪簡単に作れるアイデアお好み焼きなので、ぜひ作ってみてくださいね。
