おいしい節約レシピを得意とする、料理系YouTuberのかっちゃんさん。YouTubeチャンネル『kattyanneru』で見つけたレシピをこれまで数品作ってきましたが、どれも簡単でおいしく作れたので、よく参考にしています。今回は豆腐を使った節約レシピ「焼き肉たま豆腐」を作ってみました♪木綿豆腐、卵、豚ひき肉に、常備している調味料を加えれば作れるうえ、調理もワンパンでOK♡今回は2人分250円以内で作れましたよ！【100円レシピ】キャベツと卵とお粉があれば即！広島風の「キャベツ焼き」は5層構造で食感の渋滞♪かっちゃんさんの公式X(旧Twitter)がこちら！
かっちゃんさんのX(旧Twitter)で、焼くだけで簡単・絶品と紹介されている「焼き肉たま豆腐」の画像を見つけました。
考案者のかっちゃんさんはYouTubeの料理チャンネル『kattyanneru』で、おいしい節約レシピや簡単レシピをたくさん投稿していますよ。ちなみに登録者数は128万人！
「焼き肉たま豆腐」は、リーズナブルな豆腐を使った節約レシピとして考案したそうです。メインの具は木綿豆腐、卵、豚ひき肉とお安いものばかり。家計が大助かりです♪
あんかけでボリュームアップ！「焼き肉たま豆腐」を作ってみた！
【材料】（2人分）木綿豆腐…1丁（300g）
豚ひき肉…100g
卵…2個
青ねぎ（小口切り）…お好みで
（合わせ調味料）
水…100ml
しょうゆ…大さじ1
砂糖…小さじ1
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1
片栗粉…小さじ1
チューブ入りにんにく…小さじ1
チューブ入りしょうが…小さじ1
ゴマ油…小さじ1 ※調味用
サラダ油…適量 ※炒め用
1. 水、しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープの素、片栗粉、にんにく、しょうが、ゴマ油を混ぜ合わせておきます。
にんにくとゴマ油の香りがほんのりと広がり、中華風の味になりそうです。
2. 二重にしたキッチンペーパーで豆腐を包み、電子レンジ（600W）で3分加熱します。
レンジで加熱すると、短時間で豆腐の水を切れますよ。
3. 水切りした豆腐を、食べやすい大きさに切ります。
加熱後の豆腐は熱いので、触れるくらいになってから切ってくださいね。大きさはお好みですが、今回は動画通りの10等分に切りました。
4. サラダ油を引いたフライパンを中火で熱し、豚ひき肉を炒めます。
中火にし、3分ほどで炒まりました。ひき肉は一旦お皿に取り出しておきますが、この後に豆腐を焼くので、脂は出来るだけフライパンに残しておいてくださいね。
5. ひき肉を取り出したフライパンに豆腐を並べ、中火で両面に焼き色が付くまで焼きます。
豚ひき肉から出た脂で焼くことで、豆腐に旨味が付くそうです。今回は両面とも約4分ずつ焼くと焼き色が付きました。
6. 豆腐を寄せて空いた部分に卵を割り入れ、軽くほぐしながら半熟程度に炒めます。
卵は食べ応えが出るように、ざっくりと混ぜて大きめの固まりにするのがポイントです。
7. 5のひき肉と
1の合わせ調味料を加え、全体を混ぜながらとろみを付けます。
卵が固まったらひき肉を戻し入れ、合わせ調味料を再度混ぜてからフライパンに注ぎ入れます。
弱めの中火にして2分ほど混ぜながら加熱すると、程よくとろみが付きました。お皿に盛ってお好みで青ねぎを散らしたら完成です。
