韓国風のり巻きとして、日本でも見かけることがある「キンパ」。のりと、塩＆ゴマ油で味付けしたご飯で、野菜やお肉などの具を巻く作り方は、日本の「のり巻き」そっくりです。韓国のお料理好きYouTuberさんは、薄焼き卵で混ぜご飯を巻いて、「巻き卵キンパ」を作っていましたよ。卵で巻くと外側が黄色くなり、見た目も華やかに♪韓国発のYouTubeチャンネル『Delicious menu』で紹介されていたので、作ってみました。
【韓国YouTuber】餃子の皮の中は…え、コロッケですか⁉「ポテトコロッケ餃子」は揚げないからヘルシー♡「巻き卵キンパ」考案者は韓国のお料理好きさんオムライスのような見た目の「巻き卵キンパ」を見つけたのは、チャンネル登録者数22.9万人のYouTubeの料理チャンネル『Delicious menu』。本来のチャンネル名はハングル文字で書かれていますが、英語名ではこのように書かれていますよ。
概要欄には、簡単に作れるおいしい料理をたくさん紹介していると書いてありました。再生リストを見てみると、韓国の副菜、漬物、チヂミなどの他に、野菜を使ったレシピも多く投稿されている様子。
プロフィールの記載がないため、どのような方のチャンネルなのかはわかりませんが、たくさんの料理を紹介しているので、きっとお料理好きさんでしょう。
「巻き卵キンパ」の中は、にんじん、きゅうり、たくあんなどを混ぜた玄米ご飯。オムライスとも日本の巻き寿司とも違う一品になりそうなので、作ってみます♪
薄焼き卵で巻くのがポイント！「巻き卵キンパ」を作ってみた！動画ではわかめフレークを使っていましたが、入手出来なかったので青のりを用意しました。また、小さめのキンパを4本作っていましたが、今回はサイズを変えて2本作ってみます。
【材料】（作りやすい分量）卵…4個
玄米ご飯…280g
きゅうり…1/2本
にんじん…1/3本
たくあん（市販）…4枚
青のり…小さじ2
白いりゴマ…小さじ1
塩…小さじ1/2
ゴマ油…小さじ1
ツナの漬け油…小さじ1/2
ロースハム（薄切り）…4枚
オリーブオイル…適量
1.にんじんをみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱します。
にんじんは硬いので、電子レンジで加熱してやわらかくします。
2.きゅうりは種を取り除いてみじん切り、たくあんもみじん切りにします。
ご飯が水っぽくならないよう、きゅうりの種を取り除きます。たくあんを入れるのでご飯の食感がよくなりそうです♪
3.玄米ご飯、にんじん、きゅうり、たくあん、青のり、白ゴマ、塩、ゴマ油、ツナの漬け油を混ぜ合わせ、ラップに包んで細長いおにぎりを2つ作ります。
カラフルで歯ごたえのいい具材を、玄米ご飯に混ぜます。塩とゴマ油を加えるのが、韓国らしい味付けです。
混ぜご飯を半量ずつ分けてラップに包み、細長いおにぎりに。ある程度形を作っておくと、薄焼き卵で巻きやすいのでしょうね。
