牛乳の消費量を増やそう！とリュウジさんが考案したのが「最高のミルクカレー」。水をまったく使わず、代わりに牛乳をたっぷり使っていましたよ。しかも時短で作れるよう、調理は耐熱容器に材料をすべて入れ、レンジでチン♪加熱時間は4分30秒と煮込んで作るカレーに比べたら超時短です。カレーを鍋でひとり分作るのはなかなか出来ませんが、レンチンなら1人分のカレーを気軽に作れますね。おひとりランチにピッタリですよ♡
【カレーの裏ワザ】市販ルウは不要！４種のスパイス「至高のスパイスチキンカレー」はトマトの味がギュッ【リュウジレシピ】水ではなく牛乳を使うのがポイント！「最高のミルクカレー」を作ってみた！
【材料】（1人分）牛薄切り肉…100g
玉ねぎ…1/4個（約50g）
にんにく…1/2かけ
カレールウ…1かけ ※今回は中辛を使用
有塩バター…5g
牛乳…100ml
黒こしょう…適量
塩…ひとつまみほど
温かいご飯…200g
乾燥パセリ…適量
粉チーズ…適量
1. 玉ねぎを薄切りにします。
今回は3mm幅くらいに切りましたが、出来るだけ薄く切った方が、電子レンジで加熱した時に火が通りやすいですよ。
2. 耐熱容器に玉ねぎ、牛肉、バター、カレールウ、牛乳、黒こしょう、塩、すりおろしたにんにくを入れます。ラップをかけて電子レンジ（600W）で4分30秒加熱しましょう。
水の代わりに牛乳を使うのがポイントです。牛乳とバターのまろやかさが、カレールウと合わさり濃厚な味わいに仕上がるそうです。
ラップをかけて電子レンジ（600W）で4分30秒加熱します。今回は11cm×11cm×5cmの耐熱容器を使ったのですが、途中で牛乳が溢れそうになりました。そのため、大きいサイズの容器で加熱するのをおすすめします。
3. カレールウが溶けるようにしっかりと混ぜます。
レンジ加熱後の様子が、こちら。カレールウはやわらかくなっていますが、形を保ったままです。
カレールウの固まりがあると味にばらつきが出るので、しっかり牛乳と混ぜます。最初はルウが固まっていましたが、2分ほど混ぜると完全に溶けました。
ご飯を盛ったお皿にカレーをのせ、ご飯の上に乾燥パセリ、カレーの上に粉チーズをふったら完成です。
