中国料理の巨匠・脇屋友詞シェフがYouTubeチャンネルで珍しく、スイーツレシピを紹介していました。それは、フライパンで作る「焼きバナナマーラーカオ」。作り方も材料も驚くほどシンプル。フライパンで輪切りにしたバナナをバターでこんがり焼き、そこに、小麦粉、砂糖、卵などを混ぜた生地を入れ、フタをして蒸し焼きにするだけ。生地は卵を泡立てたりせず、材料をただ混ぜるだけなので楽チンです♪【クラフト酒販売店の推し】ジュワ～とろ～ん♡「日本酒のカステラ漬け」試してみた♪ヤバい…止まらないアイアンシェフ・脇屋氏が手がける中華系スイーツ中華の脇屋友詞シェフとは、2012年からフジテレビ系列で放送されていた『アイアンシェフ』で、真剣料理対決をしていた中華のアイアンシェフ。
現在は東京・赤坂にある中華の名店・一笑美茶樓などのオーナーシェフとして、伝統的な古きよき味わいを大切にしながら、シェフのオリジナリティを加えた中国料理を生み出しています。そんな脇屋シェフが自身のYouTubeチャンネル『Wakiya YujiのYUJI CHANNEL』で披露していたのが、今回の「焼きバナナマーラーカオ」なんです。
マーラーカオとは？マーラーカオとは中国風の蒸しケーキのこと。中国語で馬拉（マーラー）はマレーシア、糕（カオ）はケーキとかカステラという意味だそうです。
なぜ、中国なのにマレーシア？と疑問がわいたので、調べてみると、名前の由来は「マレーシアから伝わったお菓子だから」など、諸説あるようです。
では、脇屋シェフの超簡単「焼きバナナマーラーカオ」を作ってみましょう。
フライパン1つで出来る「焼きバナナマーラーカオ」の材料と作り方
【材料】3～4人分バナナ…1本
薄力粉… 60g
砂糖… 60g
卵 …1.5個分
生クリーム…大さじ1と1/2 ※牛乳でもOK
ベーキングパウダー…小さじ1と1/2
バター…22g
バナナは熟しているものがおすすめとのこと。バターは有塩・無塩の指示はなかったので、無塩バターを使用。今回は生クリームではなく、牛乳を使います。
【作り方】1. バナナは7～8mmの厚さに切ります。
2. 砂糖と小麦粉をふるってボウルに入れます。
3. 2に溶いた卵を入れ、ヘラなどでさっくり混ぜたら、生クリームor牛乳を入れて混ぜます。
さらにベーキングパウダーを加え、生地としっかり混ぜます。
