ポテサラの斜め上いく「至高のかぼちゃサラダ」に挑戦！ねっとりホクホクの食感に濃厚な甘みとパンチ！【リュウジレシピ】

3．ボウルに加熱したかぼちゃを入れ、フォークなどで皮ごと適当な大きさに崩します。



4．そこに焼きあがったベーコンオニオンエッグを加え、一緒に崩しながら混ぜ合わせます。
混ぜながら粗熱をとります。



5．粗熱が取れたら、にんにく、マヨネーズ、酢、うま味調味料、塩を加えてよく混ぜます。
味見をして塩加減を調節します。
かぼちゃが熱いままだとマヨネーズが分離してしまうので注意しましょう。



6．器に盛り、ブラックペッパーを振ったら出来上がり。



電子レンジで加熱することで、簡単に時短になりました。
電子レンジで加熱中に炒めれば10分もかからずに作れます。
もう1品ほしいときやおつまみにぴったり！



ポテトサラダと違って、ねっとりホクホクした食感です。
かぼちゃが濃厚で甘みがありますが、にんにくのパンチも効いています。
風味がしっかりと効いていておいしいので、チューブじゃなくて生のにんにくをすりおろすのがおすすめ。
ブラックペッパーの香りと風味もアクセントになっています。
お酒にもよく合う仕上がりです。

ポテトサラダはよく作りますが、かぼちゃで作るのは初めてでした。
個人的には甘じょっぱい味わいでじゃがいもよりも好きでした。
食べ比べしてもおいしそう！

ぜひ作ってみてください。