【とろっとろスクランブルエッグ】アレンジレシピ「とろたまうどん」
【材料】（1人分）
とろっとろスクランブルエッグ
うどん…1玉
青ねぎ…お好みで
めんつゆ（ストレート）…少々
卵黄…1個分
【作り方】1．うどんを茹でたあと、水でしめて水を切っておきます。
2．水を切ったうどんに、とろっとろスクランブルエッグをかけます。
3．卵黄をのせ、めんつゆをかけます。
4．お好みで青ねぎをちらしたら完成です！
うどんとの相性は間違いなし！出来立ての「とろっとろスクランブルエッグ」を味見したときから感じていましたが、うどんとスクランブルエッグのとろみが絶妙に絡み合って、最高においしい一品が出来上がりました！砂糖を入れていないので甘味はなく、めんつゆとの相性がバッチリ。最後まで麺と卵が絡んでスクランブルエッグを楽しめましたよ！
器に残った汁にご飯を入れたくなるほどおいしかったです！ちょっと豪華なTKGにもできそうです♪
スクランブルエッグを作るポイントは…
とにかく弱火でしっかりかき混ぜるのがポイントです！少しでも火力が強いと卵が固まってしまいますし、混ぜる手を止めてしまっても固まります。とにかく根気よく混ぜるのみ！そうすれば今まで感じたことのない、ふわっふわ、とろっとろのスクランブルエッグに出会えますよ♪
番組のInstagramでも「かき混ぜは加熱前も後もしっかりするのがポイント。卵の黄身と白身は成分が異なり固まる温度が違うため、加熱前にしっかり混ぜることでダマができるのを防げます。さらに、加熱中にかき混ぜ続けることで、空気が入ります。この空気が卵のたんぱく質同士が結び付いて固まるのを抑制！しかも、弱火で加熱していれば急な変化も起きづらいため、仕上がりの見定めも簡単！究極のとろっとろ状態に！」とポイントを紹介していました！
ぜひ、みなさんも「とろっとろスクランブルエッグ」で新食感を味わってみてください！
