【ワンパンで簡単】甘～い味噌だれで米＆酒泥棒な「至高のちゃんちゃん焼き」に挑戦！濃ゆい味付けが♡

4．サラダ油を引いたフライパンを中火で熱し、鮭の皮目から入れて両面がこんがりとするまで焼きます。



焼き目をしっかりと付けることで魚臭さがなくなり、香ばしさが増しておいしくなりますよ。中火で5分焼くと焼き色が付きました。



ひっくり返して反対の面も5分焼きました。



鮭を立てるようにして皮も1分ほど焼くと、皮から脂が出てこんがりと焼けました。鮭が焼けたらお皿に移し、フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取っておきます。

5．サラダ油を引いたフライパンを中火で熱し、にんじんと玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ったらキャベツとエリンギも加えて塩とこしょうで味付けし、しなっとするまで炒めます。



中火で3分ほど炒めると玉ねぎが透き通ったので、キャベツとエリンギを投入。塩とこしょうで味付けして、5分ほど炒めると全体がしんなりと炒まりました。