【農家直伝】シャキシャキ甘い「キャベツの炊き込みご飯」作ってみた！シナシナにしないヒケツは、炊かないこと!?

中村まさこ

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みなさん、炊き込みご飯と聞いて思い浮かべる具材はなんですか？きのこやにんじん、油揚げ、鶏肉などが定番かと思いますが、神奈川県の農家イチ押し具材は、なんとキャベツ！でもキャベツを炊き込んだらシナシナになりそう…と思ったら、鶏肉と昆布を入れて炊いた後にキャベツを加えるんですって。それって炊き込みじゃなくて混ぜご飯じゃ…と思いましたが（笑）、おいしそうなのでさっそくクッキング♪

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じんわりあま～い♡「キャベツの炊き込みご飯」

材料（4人分）
お米…2合
キャベツ（※1）…100g
鶏もも肉…50g
しょうゆ麹（※2）（市販）…大さじ3
昆布（※3）…10g

※1　元レシピでは春キャベツを使用していますが、冬キャベツでもOK
※2　しょうゆ大さじ2、みそ大さじ1でも代用可
※3　今回は乾燥の細切り昆布を使用しましたが、生昆布や塩こんぶでも代用可

作り方
1．乾燥の細切り昆布を水（分量外）に入れて戻す。戻し汁は取っておく。