2024.01.17

食べる

ねぎ1本で米1合余裕♪な「ねぎの炊き込みご飯」作ってみた!風味爆裂のヒミツは”焦がし”にアリ!【農家直伝】

ねぎがおいしい季節ですね~。わが家ではお鍋に入れる頻度が高いのですが、焼きねぎなんかも甘くておいしい!そうやって旬のねぎを味わっていた矢先、神奈川県の農家より、ご飯がモリモリイケちゃうレシピを教わりました。なんでもねぎを炊き込みご飯にしちゃうんですって。具はねぎオンリーだそうですが…物足りなくならないかな!?さっそく新鮮なねぎで確かめてみましょ♪

リュウジが太鼓判!【世界一長ねぎをおいしく食べる鍋】作ってみた♪衝撃!長ねぎとろっとろで甘~い♡

ねぎの香ばしさで食欲UP♡「農家ママのネギごはん」

この炊き込みご飯のレシピ名は、「農家ママのネギごはん」と言います。
神奈川県の農家のお母さんによる自慢の一品、ということですね♪
これは期待大!材料もシンプルなのでさっそく作っていきましょう!



材料(2合分)
米…2合
長ねぎ…2本

[A]
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ1
ゴマ油…小さじ1
鶏ガラスープの素(顆粒)…小さじ1

作り方
1.米を研いでザルにあげ、水気をきっておく。[A]は混ぜ合わせておく。ねぎは洗って1~2cm幅(葉は1cm位)に切る。







ねぎは葉と白い部分に分けておきましょう。

2ねぎは白い部分と葉を別々に軽く炒める。



油は引かずに素焼きでOK。ここでしっかり焦げ目をつけることで風味がグンと向上します。



青い部分も炒めることでねぎの香りがグッと強くなり、甘味が増します。



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レシピ提供/JAよこすか葉山

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