5.クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで40分焼きます。
生地を流し入れたら、型を軽く調理台に打ち付けて、空気を抜きましょう。オレンジ色の生地が鮮やか！ホットケーキミックスの生地とは思えない色ですね♪180℃の予熱したオーブンに入れて焼きます。
6.10分焼いたら取り出し、刃先を濡らした包丁で表面に軽く切り込みを入れ、再びオーブンに入れて30分焼きます。
10分焼いたところで取り出してみると、表面はしっとりと焼けた状態でした。包丁で真ん中に切れ目を入れることで、焼いた時にきれいに割れて見た目が美しく仕上がりますよ。再びオーブンに入れて30分焼きました。
焼けたら竹串を刺して焼き具合を確認して。しっかり焼けていたら、型から外して粗熱を取り、ラップで包んでしっかりと冷まして完成です。ラップで包んでおくと乾燥せずに生地がしっとりと落ち着くそうですよ。
映えるオレンジ色♪ふっくらとした生地にほんの～りとかぼちゃの風味が
ホットケーキミックスとかぼちゃペーストを混ぜて作った、「かぼちゃのケーキ」が焼き上がりました！表面に切り込みを入れたことで、混ぜて焼いただけとは思えない本格的なパウンドケーキの表情に♪
ケーキの断面はご覧の通り。少し気泡が入って穴が開いてしまいましたが、きめ細かく生地が詰まっているようなパウンドケーキらしい生地に焼き上がりましたよ。なにより、かぼちゃのオレンジ色が鮮やかで美しい！
べるっぱさんの動画では生地が詰まってしっとりとした質感でしたが、かぼちゃの個体差による水分量の違いかなという気がします。
それではいただきます♪生地はそれほど重たくなく、かぼちゃペーストが混ざっているので、ホットケーキに比べるとしっとり♪生地をラップで包んで冷ましたことで、焼きたてよりも生地が落ち着き、しっとり感が増しています。
かぼちゃの味は、かすかにするかな？という程度。味よりも色にかぼちゃの存在感が現れています。蜂蜜とかぼちゃ、ホットケーキミックスに含まれる砂糖だけの甘さなので、ほんのりとした甘さでおやつにぴったり。
生クリームやジャムを添えると甘さが増して、スイーツらしさがアップすると思います。
ホットケーキミックスを使えばテクニックなしでふっくら焼き上がる♪
YouTubeのお菓子チャンネル『べるっぱのホットケーキミックス研究所』で見つけた「かぼちゃのケーキ」は、ホットケーキミックスを使って気楽に作れる簡単なかぼちゃケーキでした。
かぼちゃの皮を剥いて実だけをペーストにすることで、美しいオレンジ色のパウンドケーキに仕上がります♪
かぼちゃの味はそれほどしないので、かぼちゃが苦手な子どものおやつに作れば、とても喜んで食べてもらえそうですよ！
かぼちゃはレンジで加熱するのですぐにやわらかくなり、生地をぐるぐる混ぜるだけという感覚で作れるのもうれしいポイント。鮮やかな色が映えるパウンドケーキになるので、ぜひ試してみてくださいね。
※1歳未満の乳児には、ぜったいに蜂蜜を与えないでください。腸内環境が未熟なため、「乳児ボツリヌス症」を発症する危険性があります。
