丸いお餅の磯辺焼きかと思ったら、旬のさつまいもを使った「磯辺焼き芋」ですって♪このユニークなレシピを紹介していたのは簡単＆節約レシピがお得意の料理系YouTuber、かっちゃんさん。レンチンしたさつまいもをマッシュして片栗粉と混ぜ、お団子のようにして丸めて焼き、みたらし風ソースを絡めてのりで巻く…。お餅をさつまいもに代えた、磯辺焼きアレンジです。みたらしソースがテリッテリでいとおかし♪【さつまいも最強説】おいもをまるごと乗せて炊いたら…甘い、甘すぎる！「そのままさつまいも塩バターご飯」作ってみた♪126万人が登録するYouTubeチャンネル「かっちゃんねる」を運営している、かっちゃんさん。「簡単でおいしい」「節約しながらおいしい」レシピをたくさん紹介しています。
本日はその中から、お餅をさつまいもに代えた「磯辺焼き芋」を作ります。1個あたり20円で作れる、超節約レシピです！
1個あたり20円！「磯辺焼き芋」の材料と作り方
【材料】6個ぐらいさつまいも…200g
水…大さじ3
片栗粉…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1
サラダ油…適量
◆仕上げ
板のり…適量
さつまいもと調味料だけで作れるので、とってもお手軽ですね。今回、さつまいもはシルクスイートと紅はるかを使用。
【作り方】1．さつまいもは皮を剥き、2cm幅ほどの乱切りにします。
ボウルに入れ、5～10分ほど水にさらしてアク抜きします。
2．器にしょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れて混ぜます。
3．さつまいもの水気を軽く切って、耐熱容器に入れます。ラップをして、電子レンジ（600W）で3分加熱します。
加熱したら、フォークやマッシャーなどでさつまいもをつぶします。
4．3に水を入れて混ぜ合わせ、さらに片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
さつまいもの水分量が少なくて、生地がまとまらない場合は、水を少量加えて調整してくださいとのこと。
今回は水を加えなくても、一応まとまりました。
