さつまいもがおいしい季節になりました♪甘くてホクホクのさつまいもはお菓子にも最適。そこで本日は、“てぬき料理研究家”のてぬキッチンさんがYouTubeで紹介している「ミルキー芋ようかん」を作ります。“てぬき料理研究家”直伝のレシピだけあって、材料も工程も超簡単。レンチンしたさつまいもに砂糖と塩、練乳を加えてフードプロセッサーにかけたら、後は冷やすだけ。練乳を入れることでミルキーに仕上がるんですって♡どんな芋もねっとり甘～くなる「焼き芋の作り方」って⁉アレでお芋を刺しまくるんです！【6.5万いいね】登録者81万人以上のYouTubeチャンネルを運営“てぬき料理研究家”で、お料理系YouTuberのてぬキッチンさん。81万人以上が登録するお料理チャンネルを運営しています。料理は大好きだけど面倒なことや細かいことが大嫌いだそうで、少ない材料と工程で作れる料理がてぬキッチンさんの真骨頂。本日作る「ミルキー芋ようかん」も、4つの材料を混ぜるだけで出来るそうです。
さっそく、作ってみましょう。
4つの材料を混ぜるだけ！「ミルキー芋ようかん」の材料と作り方
【材料】14cmのパウンドケーキ型1個分さつまいも…200g
砂糖…大さじ2
練乳…大さじ1
塩… 少々
ちなみに、今回わたしが使用したさつまいもは「北の金時」。ホクホクしつつも、ねっとり感のある食感が特徴だそうです。また、砂糖はきび砂糖を使いました。
【作り方】1. さつまいもは皮を剥き、2～3cmの角切りにして5分ほど水に浸し、アク抜きします。
2. 1のさつまいもをザルにあげて軽く水気を切り、耐熱容器に入れます。
少量の水（分量外）を回しかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で5〜6分加熱します。水の量の指示はなかったので、大さじ1杯入れることに。
3. フードプロセッサーに
2と砂糖、練乳、塩を入れて、なめらかになるまでしっかりと混ぜます。砂糖大さじ2杯を入れると、かなり甘そうなので、砂糖は大さじ1杯入れることに。
今回は、フードプロセッサーで2分ほど攪拌しました。
