リュウジ「豆腐がこんなにうまくなるってヤバい」 酒泥棒な「にんにく豆腐」に挑戦！ほんだし×鶏ガラで旨味まみれ

1年中安価で手に入る「豆腐」。そのまま食べても、煮ても焼いても揚げても…どうやったっておいしく食べられる優秀食材ですよね。今日は、このお豆腐が主役の酒泥棒な一品を作ります。料理研究家のリュウジさんが考案した「にんにく豆腐」がそれ。にんにくの風味がしっかり強くて、ほんだし®と鶏ガラスープの2種のだしを投入した、濃ゆくて旨味まみれな一品です。では、さっそく！

「湯豆腐」はフライパン蒸しが一番ウマい！むっちり濃厚な豆腐になってやさしいお味に♡試してみた

料理研究家リュウジさん考案「にんにく豆腐」

こちらのレシピは39万回視聴されています。

「めちゃくちゃおいしい」「こういうのを待ってた」などとコメントがありました。
リュウジさん本人もそうですがお酒のおつまみにしてる方が多く、にんにくたっぷり使っているので合いそうですね。

「にんにく豆腐」の材料はこちら



【材料】

木綿豆腐…1丁（350g）
ニラ…1/2束（50g）
にんにく…3〜4かけ
ラードまたはサラダ油…大さじ1
水…150ml
鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1と1/2
ほんだし®(顆粒)…小さじ1と1/2
塩…ひとつまみ

にんにくをたっぷり使っていてパンチが効いていそうですね！
メイン食材が少ないので用意するものが少なく、助かります。

今回はラードはサラダ油で作っていきます。

下準備をします。
にんにくの皮を剥いてみじん切りにし、ニラは3〜4cm幅にざく切りにします。
豆腐は16等分にします。

さっそく作っていきます。

豆腐を焼くことで香ばしさがプラスされて美味

1．フライパンにラードまたはサラダ油を入れて中火にかけ、木綿豆腐を入れます。
豆腐に焼き目をつけて、豆腐の水分を飛ばします。

2．豆腐に焼き目がついたら水、にんにく、ほんだし、鶏がらスープの素、塩を入れて軽く混ぜます。



3．ひと煮立ちしたらニラを入れます。