突然ですが「市販のルウを使わずにシチューを作る」なんて聞くと、料理上級者なイメージがありませんか？わたしなど、なかなか手を出せない領域な気がします。でも、イージーなルウ不使用レシピがあるんです！料理研究家リュウジさんの「至高を超えたシチュー」がそれ。チェダーチーズを使うことが味の決め手なんですが、それともうひとつ。裏ワザ「ブールマニエ」が優勝のカギなんです。っていったい何だ⁉リュウジさんが「一生これでいい」と宣言した「至高のチキントマト煮」に挑戦！コクうまで濃厚なトマト感♡『料理研究家リュウジのバズレシピ』の“リュウジママ”♡『料理研究家リュウジのバズレシピ』と言えば、リュウジさんの軽快なトークと共にバズりそうなおいしいレシピを教えてくれるYouTubeチャンネル。レシピ本を出版されたりテレビにも多数出演をしているリュウジさんのチャンネルですが、数ある動画の中にはリュウジさん扮する“別のキャラ”が教えてくれる動画のシリーズもあるのです。例えば、今回の「至高を超えたシチュー」を教えてくれるのは、なんと割烹着姿が素敵な“リュウジママ”♡試食したスタッフの方を「今まで食べたクリーム系で一番美味い」と唸らせるママのシチュー、さっそく挑戦していきます♪
二度と市販のルウが買えなくなる⁉「至高を超えたシチュー」に挑戦♪
【材料】鶏もも肉…350g
にんにく…2かけ
玉ねぎ…250g
にんじん…150g
じゃがいも…200g
牛乳…300ml
水…400ml
バター…20g（常温下に出しておく）
薄力粉…大さじ3
チェダーチーズ…80g（※今回はスライスチーズタイプのものを使用）
コンソメ（顆粒）…小さじ4
塩・こしょう…各適量
こしょう（仕上げ用）…適量
オリーブオイル…小さじ1
ポイントは、チェダーチーズ。今回は、スライスチーズタイプのものを使用しましたがシュレッドタイプのものなどでもOK！ちなみに、今回は使いませんが、お好みできのこ類を入れても合うとのことです♪
【作り方】1．具材の野菜の下処理をしていく。
にんじんを皮はそのまま、約3cm前後の乱切りにする。玉ねぎの皮を剥き、じゃがいもの皮と芽を取り除き、どちらもにんじんと同じように乱切りにします。
2．にんにくを粗みじん切りにする。
にんにくを入れることによってシチューの輪郭が出るんですって！チェダーチーズとの相性も◎！
3．鶏もも肉を約4cm前後の削ぎ切りにし、塩こしょうを全体にふりかけ揉み込む。
