生地がとろっとやわらかいけど…味はフレッシュトマトのピザそのもの！
くまの限界食堂さんが学生時代に考案したという「材料3つのなんちゃってピッツア」がこちら。見た目はトマトソースとチーズのシンプルなピザそっくりに作れました♪
カットすると、焼いたトマトもとけたチーズもとろっとろ。焼きたてピザそのものといった感じです♪
手づかみしてみると、あぁ具がこぼれる。トマトもチーズもとろっとろだからというのもあるのですが、ピザ生地がとてもやわらかい！本家のピザのようなカリッとした感じがまったくなく、お餅を伸ばしたようなやわらかさ。
食べてみると、味はトマトの甘味が濃厚なトマトとチーズのピザそのものですが、生地がうどんのようなもっちり系。「なんちゃって」と名前に付いているのが、よく分かります。
でも、家にある材料でここまでのレベルに作れるのは、すごい！本家のピザ生地のようなカリッと香ばしい生地を求めなければ、おいしいピザを食べた！という満足感を得られますよ。
強力粉がなくても工夫すれば薄力粉でピザを短時間で作れる！
YouTubeの料理チャンネル『くまの限界食堂』で見つけた「材料3つのなんちゃってピッツア」は、くまの限界食堂さんの知恵と工夫が詰まった、技アリレシピだと痛感しました。
ピザ生地って、普通は強力粉に塩と水を混ぜて捏ね、粘り気のある生地を作ってから発酵させますよね。けれど、このレシピは、家にある材料でパパッと作れるピザ。常備している粘り気の少ない薄力粉を、かなり混ぜて粘り気を出すという工夫が見られました。
そのため、根気よく生地を混ぜる必要があり、さら～っとした水っぽい生地だと薄くなりすぎて、ひっくり返したり上に具をのせたりするのが難しいだろうなと感じました。
シンプルな材料で作れますが、生地作りがやや難しい印象でした。強力粉を常備しているなら、薄力粉と強力粉を半量ずつ混ぜると、生地に粘り気が出て、作りやすくなりそうな気がします。
ちょっとテクニックがいるレシピですが、味は濃厚なトマトととけるチーズの旨味を楽しめること請け合いです♪気になる方はぜひ挑戦してみてくださいね！
