「食」で海外旅行気分を楽しむ企画、第2弾です。前回は「ベトナム風お雑煮」を作ってみましたが、今回も同じくベトナム料理。現地で実際に食べられているスナック的な料理、「ベトナム風ピザ」にチャレンジです。生地がライスペーパーなのがベトナム風。蒸し焼きにする調理法も斬新ですよね～。食べるときは、チリソースをつけるのもベトナムっぽい、ぽい♪ さっそく作ってみましょう！
【画像を見る】「ベトナム風ピザ」で海外旅行気分を満喫！
ライスペーパーを使ったベトナム風ピザ「バインチャンヌン」を再現♪
【材料】ライスペーパー(直径15cm)…4枚
豚ひき肉…50g
干しエビ…小さじ1
パプリカ（赤）…1/4～2/4くらい
青ねぎ…1本
卵…2個
サラダ油…小さじ1
【その他】チリソース（市販）…適量
1. パプリカと青ねぎをみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油を引いて、中火でひき肉を火が通るまで炒める。
3. ボウルに卵2個を割り入れ、
1と
2、干しエビを入れたらよく混ぜ合わせる。
4. フライパンにライスペーパーを敷き、
3の1/4の生地を流し入れて薄くのばし、弱火で蒸し焼きにする。
※ベタベタしてしまうので、油は引かずにライスペーパーを敷いた方がGOOD！
焦げやすいので弱火で焼くのがおすすめ。
5. ライスペーパーがやわらかくなってきたら、フライ返しで半分に折り、ぎゅっと抑えて焼く。
6. 両面とも焼き色がついたら取り出し、好きな大きさに切って盛り付けたら完成！
ベトナム風ピザ、「バインチャンヌン」の完成です！
ではさっそくピリ辛のチリソースをつけていただいてみることに。
食べてみると…おっ、これはいままで食べたことのない初めての味です！ チリソースとの相性が抜群で、パクパクと食べられちゃいます。
コレ、かなり日本人好みの味だなぁという印象です。ライスペーパーのフチの部分はカリッと、具材の部分はふわっとした食感でとってもおいしいです♪ おやつ感覚で食べられますよ。
具材自体に味をつけなかったので、チリソースをたっぷりつけて食べるのがおすすめ。いいアクセントになりますよ！
手に入りやすい具材ばかりだし、作り方も簡単！ 何度でも作っちゃいそうです。
あと、具材をいろいろ変えたり、チーズをのせてもおいしいだろうなと思います。今度はそれで作ってみようかな。
ベトナム風ピザ、ぜひ作ってみてください！
