〇黄色いソースまずは、にんじんは皮ごと1cm角に切り、耐熱容器に入れ、水大さじ2（分量外）を加えラップをし、電子レンジ（600W）で4分加熱します。
にんじんの粗熱が取れたら水を捨て、フードプロセッサーなどでなめらかになるまで撹拌します。
にんじんの量が少量だったので、わが家ではハンドブレンダーを使用しました。すりつぶしたにんじんに、細かく切った白菜の茎と[A]を加え、なめらかになるまでさらに撹拌していきます。
白いソースでは、白菜の茎はすりおろしましたが、今回はハンドブレンダーにお任せ!
白菜＆にんじんのみそマヨソースの完成！にんじんの色が鮮やかできれいですね。
あとは、野菜を食べやすい形に切って、ソースをディップして食べるだけ！
ソースには、白菜の茎を使ったので、わたしはディップして食べる白菜は、残りの葉を使いました。
お皿には、食べやすい大きさに切った白菜の葉、スティック状に切ったにんじん＆きゅうり、薄切りにしたかぶ、細切りにしたパプリカを盛り付けました。さっそくいただきます！
クリームチーズを入れた
白いソースは、濃厚であとから白菜と玉ねぎのやさしい甘さが感じられ◎。塩味もしっかりと効いているので、野菜の味も際立ちます。
ふだん野菜をあまり食べたがらない子どもや夫にも大好評でした♪
こちらは、白菜の葉につけていただきました！もう一つの
黄色いソースは、にんじんの甘みとみそのコクが絶妙なバランス。先ほどの白いソースに比べてまろやかな味わいなので、2種類を順番にディップしていくと、無限ループにハマります（笑）。
白菜の葉が食べ切れずに余ってしまった場合は、スープやおみそ汁に入れてもよし。
野菜は好きなものを使用すればいいので、冷蔵庫にある残り野菜の活用もできますよ。
ディップソースは多めにできるので、
わが家では残ったものをトーストに塗って具を挟んでいただきました。これは小腹が空いたときにピッタリ！これも絶品なので、お試しくださいね。白菜づくしのディップ、作ってみてください。
★今回のレシピは、埼玉県JAいるま野「とれ蔵KITCHEN」からの提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://www.ja-irumano.or.jp/recipe/hakusai/16150.html
