6．ひっくり返して反対の面を3～5分、焼き色が付くまで焼きます。
フライパンいっぱいに生地が広がっているので、大皿を被せてひっくり返すと…！焼きムラもなく、きれいに焼けていました♪
反対の面はフタをせずに、弱めの弱火で3分焼きました。お皿に盛り付けて、お好みでバターとメープルシロップを掛けたら完成です♪
外はサクッ＆中はもちふわ〜♪直径21cm×厚さ3.5cmと迫力の焼き上がり
だれウマさん考案の「餅ホットケーキ」が、完成しました！直径21cmのフライパンで焼いたので、大きさはもちろん、厚みが3.5cmも出てビッグサイズに焼き上がりました。こんがりとした焼き色が、まさに絵に描いたホットケーキのよう♪
切ってみると、この厚み！表面はさっくりと焼けていますが、中はふんわりとしています。バターとメープルシロップをかけて食べてみると、生地がもっちり♪噛み応えもあって、ホットケーキと言うよりも、台湾カステラのようなボリュームを感じます。
この生地感を例えるなら、普通のホットケーキがふんわり敷布団なら、「餅ホットケーキ」は、もっちりとした低反発のマットレス。十分な厚みがあって生地に弾力もあるので、食べ応えがすごいです！
同量のホットケーキミックスで普通に焼いても、この食べ応えにはなりません。お餅の形はまったく残っていませんが、切り餅1個の存在感が、生地にしっかりと現れていました。
切り餅を溶かして混ぜると驚きのボリューム感＆もっちり食感に♪
YouTubeの料理チャンネル『だれウマ【料理研究家】』で見つけた「餅ホットケーキ」は、溶かした切り餅をホットケーキ生地に混ぜるのがポイントでした。
動画ではお餅がしっかり溶けていて、卵とホットケーキミックスを加えた生地がお餅のように伸びていましたが、今回筆者が作った生地は、お餅のダマが少し残ってしまったからか、普通のホットケーキミックスで作った生地のような伸び感でした。
それでも焼き上がったら、もっちりとした弾力が！切り餅の効果を、しっかりと感じられるホットケーキになりましたよ。
お餅が余ってしまった時、上手に活用出来るレシピとしておすすめです！「餅ホットケーキ」ならボリューム感があるので、朝食にもぴったりだと思います。いつものホットケーキと同じ感覚で作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。
