「里芋だけで驚くほどのおいしさ！」とお料理系YouTuberのかっちゃんさんが自信満々で紹介している「やみつきのり塩里芋」。里芋に青のり入りの衣をつけて揚げるだけという、超簡単レシピです。その上、衣に卵を使わず、マヨネーズを使うというから、さらにお手軽。マヨネーズ入りの衣ということは…コクとサクサク食感がアップしそうですよね。では、旬の里芋をのり塩味でいただきまーーーす！【美山荘の味】京都の料理旅館の中東さんが「里芋とたこの煮物」を教えてくれたので作ってみた♪上品なお味♡127万人が登録するYouTubeチャンネル「かっちゃんねる」を運営している、かっちゃんさん。簡単でおいしい節約レシピをたくさん紹介しています。作り方を紹介した後の試食コーナーでは、味の感想やレシピの魅力を教えてくれるので、ますます作りたくなっちゃいます。
本日挑戦する「やみつきのり塩里芋」は、主な材料は里芋だけ。少ない材料で簡単に作れて、家計にもやさしい、かっちゃんさんらしいレシピです。
では、作ってみましょう。
旬の里芋レシピ「やみつきのり塩里芋」の材料と作り方
【材料】2人分里芋…250g
青のり…小さじ2
マヨネーズ…大さじ1
水…大さじ2
片栗粉…大さじ1
薄力粉…大さじ2
塩…小さじ1/4
サラダ油…適量
【作り方】
1．里芋を洗い、皮付きのまま耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で3分30秒加熱します。
2．里芋の先端部分を少し切り落とし、水（分量外）を適量入れたボウルの中で、皮を剥きます。皮付きのままレンチンすると皮が剥きやすくなるそうです。
…とのことですが、ぜんぜん剥けない…。今回使った里芋は、皮が稀に見るぶ厚さ。手では剥けなかったので包丁で剥きました。おそらく皮の厚さが通常の里芋なら、かっちゃんさんの方法でスルスル剥けると思います。
3．皮を剥いた里芋は、ひと口大くらいの食べやすい大きさに切ります。
4．別のボウルにマヨネーズ、水を入れて混ぜ、片栗粉、薄力粉、青のり、塩を加えてさらに混ぜ、衣を作ります。
