わたし史上最大に“ご飯が進む白菜”に出会ってしまいました♡今回は、YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』の「白菜炒め」を紹介します！この料理、豚ひき肉の旨味と豆板醤のピリ辛のコクと風味が、たっぷりの白菜から溢れる水分に溶け込んで…それはもう、ご飯が進みまくりな一品なんです。動画主さんが「今季必ず食べて欲しい」と強力プッシュするのも頷ける、イチオシの白菜料理だと思います。というわけで、張り切って作っていきましょう！ 何となく交わらなさそうな卵と大根が…味見でなくなるウマさ！簡単・手抜きな「オイマヨ大根」が無限にイケるYouTubeチャンネル『くまの限界食堂』♪ほとんど毎日ペースでレシピ動画を更新しているYouTubeチャンネル『くまの限界食堂』さん。動画主のKUMAさんは、レシピ本も出版されている実力派！身近な材料で、普通に見えてどこかユニークな簡単でおいしいレシピを多数紹介しています。「今日は何作ろうかな」という時に、まさにレシピ本のように開きたくなるチャンネルで、見ているだけでお腹が空いてきます……！
今回はそんな『くまの限界食堂』のKUMAさん本人も「止まらない旨さ」「飯がどんどん消える」という「白菜炒め」を作ってみました！
ご飯がどんどん消える⁉『くまの限界食堂』さんの「白菜炒め」に挑戦♪
【材料】白菜…1/4個
豚ひき肉…150g
しょうが…4〜5スライス
酒…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1/2
オイスターソース…小さじ1
豆板醤…小さじ1
塩…2つまみ
油…大さじ1
水溶き片栗粉…大さじ1（片栗粉小さじ1：水小さじ2）
しょうがが苦手な人は、にんにく1かけに変えてもOK！
辛いのが苦手な方は、豆板醤をみそにチェンジしてもOKとのことです。
【作り方】1. 白菜を細切りにする。
繊維に沿って細切りにする。この切り方が「なんとも旨い」ポイントなんですって！
横半分に切ったら、1cm幅の細切りにしていきます。結構細長いですが、これでOK！
2. しょうがを千切りにする。
まず薄切りにしたあと、千切りにします。
たっぷり入れるとおいしい♪
3. ボウルに酒、しょうゆ、鶏ガラスープの素、オイスターソースを入れ、混ぜる。
4. 3に、豚ひき肉を入れ混ぜる。
この工程を踏むと、下味がつくと共に、お肉がふっくらとするんですって！
5. フライパンに油、しょうがを入れ、香りが出るまで1分ほど炒める。
