わが家では鶏肉をよく焼きます。むね肉だったり、もも肉だったり。味つけは、ほとんどが子どもが大好きなてりやきソースを選択します。でも今日は、あのリュウジさんが考案した「わさびタルタル」でいただいてみようかと。名称から察するにわさび×タルタルソースなんでしょうけど、いったいどんなお味なんでしょう。大人はなんとなく好きそうな感じがしますよね。あ、子どもも食べられるのかしら？でも、わたしがどうしても食べてみたいので、とにかく作ってみましょう♪ 【リュウジ×ソレダメ！】マグロに豆腐を合わせて「ヘルシーつくね」に挑戦♪ふわっととろける儚い口溶け♡わさびタルタルを子どもは食べられるだろうか…鶏肉をよく焼くわが家では、子どもが大好きなてりやきソースの味つけが定番。でも、大人としてはいろいろな味を楽しみたいので、今回は思い切って違うソースをチョイスします。あのリュウジさんが考案した「わさびタルタル」です。YouTube動画「バズレシピ」で見つけました。
このソースのスゴいところは、タルタルソースをレンチンで作ってしまうこと。卵もレンチンで固めてしまいます。なので、手間がかかりそうなタルタルソースが卵を茹でずにチンして、他の材料を混ぜるだけで作れるんです。なので「子どもにわさびは大丈夫か？」問題も、わたしが味見をしてみてダメなら、すぐにわさびヌキが作れると思います。そんなわけで、子どもへの配慮も完璧ですので、気兼ねなくトライしてみます！
【材料】鶏もも肉…300g
卵…1個
長ねぎ…15g
塩・こしょう…適量
マヨネーズ…35～36g
塩…ひとつまみ
砂糖…ひとつまみ
しょうゆ…小さじ1/2
わさび…5～6㎝
片栗粉…大さじ2
サラダ油…大さじ1と1/2
青ねぎ（小口切り）…適量
甘だれ
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・酢…小さじ2
・砂糖…小さじ1と1/2
・うま味調味料…3振り
1. 卵を耐熱容器に割り入れ、600Wの電子レンジで1分10秒加熱します。
黄身の部分に穴を開けておくと爆発を防げますよ。
加熱した卵は細かく刻んでおきます。
2. 長ねぎをみじん切りにします。
3. ボウルに
1と
2、マヨネーズ、砂糖、塩、しょうゆ、わさびを入れ、よく混ぜます。
4. 鶏もも肉を10等分ぐらいに切り、塩、こしょうを振ります。
5. 4に片栗粉をまぶして揉み込みます。
6. フライパンに油を入れ、中火で熱したら
5を皮目を下に焼いていきます。
皮がパリッとなったらひっくり返してください。反対側も焼きます。
7. 6を皿に盛り付けておきます。
