管理栄養士のともゆみです。今年は暖冬の予報ですが、それでもやっぱり冬は冬。しっかり寒くなってきましたよね。熱々の料理が食べたいなぁと探してみたら、チーズをハフハフしながらいただくワンパンカマンなレシピを発見！それがフレンチの巨匠・シェフ三國が考案した「とろっとろチーズグラタン」です。あぁ、これは絶対ウマいやつですね♪しかも、のっけて焼くだけの超絶簡単なレシピです。さっそく作ろう♪ 【志麻さんレシピ】ホワイトソース不要！豆腐潰して混ぜるだけの「カリフラワーの豆腐グラタン」にトライ！三國清三シェフは、長年にわたり日本のフランス料理界を牽引してきた日本を代表するフランス料理人。2020年にYouTubeチャンネル「オテル・ドゥ・ミクニ」を開設し、今ではチャンネル登録者数47万人を超える人気チャンネルとなっています。YouTubeのレシピ本「スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる 三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版」は「第9回料理レシピ本大賞 in Japan」のプロの選んだレシピ賞を受賞し、益々人気が高まっています。
今回作るのは、十勝カマンベールを使った北海道バージョンのグラタンだそうです。北海道出身の三國シェフが教えてくれました。
「とろっとろチーズグラタン」の材料と作り方【材料】カマンベールチーズ…1個
とけるチーズ…30g
生ロースハム…20g
にんにく…1/2かけ
好きなハーブ…お好みで（今回はタイムを使いました）
じゃがいも（茹でて皮を剥いたもの）…2個
牛乳…50ml
無塩バター…小さじ1
カマンベールチーズは十勝のものを使いました。
【作り方】1．スキレットに満遍なくバターを塗ります。
2．茹でたじゃがいもを1cmくらいの輪切りにし、スキレットに並べます。大きくて入らないものは切って隙間に並べました。
3．カマンベールは厚さを半分にします。寝かせたまま、横に包丁を入れていくと切りにくいと思います。カマンベールを立てて、厚みの真ん中あたりに包丁を入れたら、少しずつ揺らしながら切っていくときれいに半分にできます。 切った半分を
2の上にのせます。
4．3に生ハム、スライスにしたにんにくをのせ、タイムをちぎってのせます。
5．3の残りのカマンベールを、
4の上に切った面を上にしてのせます。とけるチーズを周りにのせ（動画ではカマンベールの上にものせていたので同じく上にものせました）、タイムをのせたら牛乳を周りにかけます。
