ごぼうの香りふわり♡【すりおろしごぼう】で風味を醸す「ごぼう鶏つくね」に挑戦！鶏肉とごぼうがよく合う

田村まゆみ

記事を保存

以前、NHKの情報番組『あしたが変わるトリセツショー』で紹介していた「ごぼうのチャーハン」を記事にして紹介したことがあります。そのとき調理のポイントだったのが、「すりおろしたごぼう」を油炒めしたもの。そこで今回は、同じく「すりおろしごぼう」を使った「ごぼう鶏つくね」を作ろうと思います。

ごぼうの香りを堪能するなら「すりおろし」一択！新発想な「すりおろしごぼうの油炒め」に挑戦♪【トリセツショー】

トリセツショーで紹介「ごぼう鶏つくね」に挑戦♪

トリセツショーとは、毎週木曜日19時57分放送のNHKのテレビ番組『あしたが変わるトリセツショー』のことです。石原さとみさんがMCを務めていて、料理レシピやストレッチなど、生活や健康・美容に役立つスゴ技が満載の生活科学情報エンタメ番組。今回紹介する「ごぼう鶏つくね」は、「すりおろしごぼう」を使ったレシピのアレンジ料理として紹介されていました。

「すりおろしごぼうの油炒め」を使ったチャーハンは1月19日配信のこちらの記事でチェック！
→「ごぼうの香りを堪能するなら「すりおろし」一択！新発想な「すりおろしごぼうの油炒め」に挑戦♪【トリセツショー】」

「ごぼう鶏つくね」の作り方

【材料】
ごぼう（土付き）…100g（約1/2本分）
鶏ひき肉…150g
しょうゆ…小さじ1
油…大さじ1

【A】
卵…1個
みりん…小さじ1
片栗粉…大さじ1

【B】あらかじめ混ぜ合わせておくと便利
みりん…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
砂糖…小さじ1

【作り方】
1. ごぼうの土をたわしなどでさっと洗い流し、すりおろし器でおろします。