【リュウジの超裏ワザ】ミラクル発動♪揚げないのにカツ丼だと⁉最強サクサクの「究極のカツ丼」に挑戦！

6.丼などにご飯を盛り付け、パン粉を半分かけ、5の鍋で煮た具をのせます。さらに、残りのパン粉をかけ、適当な大きさに切った三つ葉をのせて出来上がり。



調理時間は15分。難しい工程はなく、とっても簡単に出来ました。カツに衣をつける必要もないし、揚げないし…めちゃめちゃ楽♪小麦粉やパン粉で台所も汚れないので、片付けも楽チンです。



パン粉のこんがり焼けた香りとだしの香りがミックスされ、香りはカツ丼風。

では、食べてみましょう。



おお～、パン粉のサクサクがイイ。カツ丼ではないけど、おいしいです（笑）。だし汁で豚肉を煮るので、だしの旨味とともに肉の旨味もしっかり出ています。カツ丼の厚いカツと違って、豚肉は薄いですが、やわらかくて肉の旨味もあって、これはこれでおいしいです。



味付けもちょうどいい。お店で食べるカツ丼は、けっこうしょうゆと砂糖が効いた甘じょっぱい味ですが、これは、しょうゆと砂糖がほどほど。脂が多くてコクのある豚バラ肉の味付けとして、クドくなりすぎず、ちょうどいいかなと思います。



1人分とのことですが、けっこうボリュームがあって、夫と二人で食べてちょうどいい量でした。

リュウジさんの「究極の揚げないカツ丼」は、一般的な揚げたカツがのったカツ丼とはまた違った、NEOカツ丼という感じ。白だしとしょうゆで煮たやわらかい豚肉とサクサクのパン粉の組み合わせがおもしろかったです。作ってみてはいかがでしょう。