リュウジ『これバカ旨なんだけど、何で流行んないの？』激推し「土鍋豆腐」に挑戦！優しい麻婆豆腐風♡

ともゆみ

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管理栄養士のともゆみです。料理研究家のリュウジさんが中華風の豆腐料理をYouTubeで披露していました。土鍋で作ったとろみのついた熱々豆腐は、体の芯から温まりそう♡ハフハフしながら頬張りたい！と思って、さっそく作ってみることに。鍋料理か湯豆腐などのイメージしかない土鍋ですが、中華料理にも使っていいんですね。保温が長く続いて最後まで熱々を食べられそう♪

リュウジ『キャベツと卵でこんなに旨くて痩せる飯』粉使わず糖質カットな「たっぷりキャベツ焼き」に挑戦

「土鍋どうふ」の材料と作り方

【材料】
絹ごし豆腐…350g
豚ひき肉…120g
にんにく…5g
しょうが…5g
ラード…小さじ2
きくらげ（乾燥）…5g
塩・こしょう…各少々

〈スープ用調味料〉
水…180ml
酒…大さじ1
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1
黒こしょう…適量
しょうゆ…小さじ2
オイスターソース…小さじ2

〈とろみ付け用〉
片栗粉…小さじ2
酒…大さじ1と1/2

〈仕上げ〉
ゴマ油…大さじ1/2
青ねぎ…適量
ラー油…適量

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