リュウジ『挽き肉じゃなく豚こま詰めろ！』 肉肉しさ満点「ピーマンの豚こま詰め」は照りっ照りでコク深旨っ

4．ピーマンに豚こま肉を詰めます。



レンチンしたのでピーマンがやわらかく、お肉をたっぷりと詰められますよ。豚こま肉は8等分にして、手で軽く丸めてからピーマンに入れます。握り寿司を握るように成形すると、きれいに詰められました。

5．サラダ油を引いたフライパンを中火で熱し、肉側を下にして4を置きます。フタをして、こんがりとするまで焼きます。



豚こま肉にしっかりと火を通すため、フタをして蒸し焼きにします。今回は中火で3分焼くと、豚こま肉にこんがりとした焼き色が付きました。

6．お肉を詰めたピーマンをひっくり返し、フタをしてピーマン側もこんがりと焼きます。



フライパンにフタをし、ピーマンの側も中火で3分焼きました。

7．6のピーマンをひっくり返し、フライパンにフタをして、もう一度肉側を焼きます。



豚こま肉にしっかりと火が入るように、もう一度肉側から焼いていきます。すでに焼き色が付いていたので、弱火にして3分蒸し焼きにしました。

8．しょうゆ、ウスターソース、酒、砂糖、にんにく、うま味調味料を加えて、全体に絡めます。



肉側もピーマン側もこんがりと焼き色が付いたので、調味料を加えて味付けします。しょうゆとウスターソースを混ぜているので、焼き鳥のたれのような香りが広がりました♪お皿に盛り付けたら完成です♪